Przepisy
Włoska kuchnia to jedna z najlepszych i najzdrowszych na świecie. Znajdziesz tu przepisy na potrawy włoskie nie tylko te słynne, tradycyjne i doskonale wszystkim znane, ale także mniej popularne lub wręcz zapomniane. Dużo uwagi poświęcimy potrawom mącznym, opowiemy jak przyrządzać makarony, risotto, ravioli i wiele innych przysmaków. Od nas dowiesz się, czy to prawda, że Włosi używają tylko włoskiej mąki do pizzy. Najsłynniejsze potrawy kuchni włoskiej zrodziły się z biedy, dlatego podpowiemy jak wykorzystać mniej wartościowe części zwierząt i ryb, aby w kuchni nic się nie marnowało.
Przepisy na warzywne makarony rodem z Sycylii i Kampanii
Na przykładzie prostych past chcemy przedstawić jak przenikają się różne warianty włoskiej kuchni z pobliskich regionów. Dowiesz się też dlaczego włosi tak uwielbiają makaron z warzywami.Przeczytaj więcej
Przepis na Risi e bisi - włoskie danie zero waste
Risi e bisi to typowe, tradycyjne danie z włoskiego regionu Veneto. Risi e bisi było kiedyś bardzo wystawnym daniem, gdyż starym zwyczajem podawano je największemu urzędnikowi Republiki Weneckiej, co roku w dniu święta patrona miasta Św. Marka 25 kwietnia.Przeczytaj więcej
Włoska miłość do smakowitych gnocchi
Gnocchi to znane w całej Italii tradycyjne kluski, które kształtem przypominają kopytka. Na początku gnocchi były przygotowywane wyłącznie z mąki i wody. Dziś, w zależności od upodobań, tradycji i regionu gnocchi robi się z ziemniaków, semoliny, mąki kukurydzianej, a nawet duszonych warzyw i serów.Przeczytaj więcej
Słodka i słona. Focaccia w wielu odmianach
Jedną z najpopularniejszych focacci we Włoszech jest focaccia al rosmarino. Delikatne w środku i złociste z wierzchu pieczywo posypane świeżym lub suszonym rozmarynem podawane jest jako przystawka lub przekąska z oliwą z oliwek lub jako chleb, w towarzystwie doskonałych włoskich wędlin i serów.Przeczytaj więcej
Przepis na pełnoziarnistą piadinę z łososiem
Chodzi Ci po głowie smaczna przekąska, ale nie chcesz jeść byle czego? Mamy dla Ciebie przepis na zdrową piadinę z mąki pełnoziarnistej naturalnej w błonnik.Przeczytaj więcej
Przepis na włoskie placuszki inspirowane dorayaki
Nie możesz znaleźć pomysłu na oryginalną i niespotykaną przekąskę, którą poczęstujesz swoich gości? Świetnie trafiłeś! Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy przepis na inspirowane japońskimi dorayaki włoskie placuszki.Przeczytaj więcej
Grissini - paluszki chlebowe z Turynu, które podbiły świat
Grissini to pochodzące z Turynu paluszki chlebowe, które uwielbia każdy miłośnik kuchni włoskiej. Jak powstały i dlaczego stały się tak popularne? Poznaj ich historię i przygotuj je razem z nami w domu, z odpowiednich składników, aby poznać ich prawdziwy smak.Przeczytaj więcej
Przepis na włoskie piadiny - chrupiące placki orkiszowe
Masz ochotę na coś aromatycznego, chrupiącego i pysznego? Poznaj przepis na włoskie piadiny z mąki orkiszowej, które w połączeniu z pachnącymi przyprawami stają się doskonałą przekąską do szkoły, pracy, a także na przyjęcia.Przeczytaj więcej
Włoski deser z papryczką chili w tle
Ciepły, aromatyczny i zmysłowy zapach, intensywny smak... czekolada nasączona rumem z dodatkiem papryczki chili to idealny deser na zbliżające się chłodne jesienne wieczory.Przeczytaj więcej
Łatwy przepis na szybką przekąskę lub obiad – tortilla po włosku
Tortilla kojarzy się z kuchnią meksykańską, jednak ten płaski placek wytwarzany z mąki jest równie popularny we Włoszech. To właśnie z regionu Emilia-Romania pochodzi odpowiednik meksykańskiej tortilli – piadina.Przeczytaj więcej