Przepisy
Włoska kuchnia to jedna z najlepszych i najzdrowszych na świecie. Znajdziesz tu przepisy na potrawy włoskie nie tylko te słynne, tradycyjne i doskonale wszystkim znane, ale także mniej popularne lub wręcz zapomniane. Dużo uwagi poświęcimy potrawom mącznym, opowiemy jak przyrządzać makarony, risotto, ravioli i wiele innych przysmaków. Od nas dowiesz się, czy to prawda, że Włosi używają tylko włoskiej mąki do pizzy. Najsłynniejsze potrawy kuchni włoskiej zrodziły się z biedy, dlatego podpowiemy jak wykorzystać mniej wartościowe części zwierząt i ryb, aby w kuchni nic się nie marnowało.
Przepisy kuchni włoskiej to pomysły na wyjątkowe dania, doskonałe na każdą porę dnia. Zainspirujemy Cię do tworzenia wyjątkowych kompozycji smakowych od śniadania aż po kolację. Przepisy kuchni włoskiej to nie tylko potrawy, to także receptury na drinki i koktajle z wykorzystaniem tradycyjnych włoskich napojów, owoców i alkoholi. Przepisy kuchni włoskiej często łączą ze sobą tradycję z nowoczesnością.
Przepisy kuchni włoskiej znane od setek lub dziesiątek lat są uaktualniane w taki sposób, aby można było oddać możliwie najlepszy i najbliższy oryginałowi smak potrawy używając składników, które dostępne są dziś.
Polenta. Włoska potrawa znana od starożytności: przepis i ciekawostki
Polenta jest bardzo ważnym elementem włoskiej tradycji kulinarnej. Dzięki swojej wszechstronności jest bohaterem wielu przepisów i doskonale sprawdza się jako dodatek do smacznych sosów, mięs i ryb.Przeczytaj więcej
Przepis na szybką włoską przystawkę - ziemniaki z patelni po sycylijsku
Przepisy na ziemniaki można znaleźć w wielu regionalnych przepisach we Włoszech i bardzo często są podawane jako przystawka lub dodatek do dań. Dziś proponujemy smażone ziemniaki po sycylijsku z czarnymi tostowanymi oliwkami i tartym serem pecorino Romano.Przeczytaj więcej
Video przepis na Spaghetti alla Carbonara z guanciale
Zaletą Spaghetti alla Carbonara jest to, że można je przygotować w ciągu kilku minut. Potrzebujesz wyłącznie boczku pokrojonego w paski, złocistego kremu na bazie żółtek i dużej ilości startego Pecorino Romano. Do dzieła!Przeczytaj więcej
Przepis na szybką, włoską przystawkę - koper włoski z patelni z serem Isola Sarda
Koper włoski smażony na patelni to smaczny i jednocześnie lekki dodatek do dań głównych lub szybka przystawka, którą przyrządzisz w kilka chwil. Doskonały do podania na stół w okresie zimowym i letnim do mięs, ryb, ale także do serów.Przeczytaj więcej
Przepis na Spaghetti alla Gennaro, czyli neapolitański makaron z chlebem
Według większości Włochów najlepsze dania makaronowe to takie, które można zrobić w czasie potrzebnym na samo ugotowanie makaronu. Takim daniem jest Spaghetti alla Gennaro, wywodzące się z biednego ludu Kalabrii, doskonale oddające ducha neapolitańskiej kuchni.Przeczytaj więcej
Przepis na rzymski Penne all'arrabbiata
Penne all'arrabbiata to typowy makaron wywodzący się z rzymskiej tradycji kulinarnej. Danie bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Oparte zaledwie na kilku składnikach, ale bardzo wyrazistych: sosie pomidorowym, sporej dawce świeżego chili i czosnku.Przeczytaj więcej
Kuchnia włoska bez tajemnic - przepis na Mozzarrela in carrozza
Przepyszny przepis rodem z Kalabrii, rozpowszechniony również z pewnymi zmianami w Lacjum. Danie jest bardzo proste w przygotowaniu, lecz aby uzyskać doskonały rezultat wymaga zachowania pewnych reguł.Przeczytaj więcej
Jak prawidłowo czyścić i przyrządzać grzyby?
Chodzenie po cichym, szumiącym lesie w poszukiwaniu grzybów jest świetną atrakcją jesieni, zarówno dla młodych jak i starszych. Kiedy koszyk jest już pełen zdobyczy, zmierzamy do domu aby z nich coś przyrządzić. W pierwszej kolejności grzyby musimy oczyścić.Przeczytaj więcej
Jak przyrządzić sos z tuńczyka
Salsa tonnata to wywodzący się z włoskiej tradycji wyśmienity sos. Wykwintny, a jednocześnie prosty i szybki do wykonania. Można go podawać w klasyczny sposób na gorąco z makaronem, jak do grillowanych ryb.Przeczytaj więcej
Przepis na włoską zapiekankę z sałaty
Poznaj przepis na prosty w wykonaniu, oryginalny posiłek o delikatnym smaku. Możesz użyć sałaty lodowej, rzymskiej lub dowolnej innej, którą lubisz.Przeczytaj więcej