Sartori di Verona Regolo Valpolicella Ripasso Superiore DOC czerwone wino wytrawne
- Wspaniałe włoskie wino o intensywnym aromacie i aksamitnym, owocowym smaku. Doskonale współgra z obfitymi daniami w towarzystwie sosów, tłustymi pieczonymi mięsami oraz półtwardymi serami.
Regolo Valpolicella Ripasso Superiore to czerwone wino wytrawne pochodzące ze wzgórz Valpolicella, gdzie firma Sartori di Verona produkuje wina od czterech pokoleń. Ten wspaniały blend trzech odmian winogron (60% Corvina Veronese, 25% Corvinone, 15% Rondinella) typowych dla obszaru, z którego pochodzi, po zbiorach trafia do piwnic, gdzie następuje ich tłoczenie. Następnie wino poddawane jest fermentacji przez 8-10 dni. Podczas wtórnej fermentacji tak zwane „ripasso” wina odbywa się na wytłokach Amarone. Proces ten sprzyja ekstrakcji garbników i typowych dla tego wina aromatów. Uszlachetnienie odbywa się w dębowych beczkach przez 18-24 miesięcy. Przed wprowadzeniem na rynek wino leżakuje w butelce przez co najmniej 6 miesięcy.
Valpolicella Ripasso Superiore to włoskie wino o jasnogranatowym kolorze, z intensywnymi aromatami czerwonych owoców, przypraw i nut balsamicznych. Na podniebieniu wino jest intensywne i aksamitne, ze smakami dojrzałej wiśni, czerwonej śliwki i cynamonu. Regolo dobrze komponuje się z obfitymi daniami w towarzystwie sosów, takich jak duszony policzek wieprzowy, tłustymi pieczonymi mięsami oraz średniostarzonymi serami.
Sartori di Verona Regolo Valpolicella Superiore Ripasso DOC w ostatnich latach otrzymało wiele wyróżnień, do których należą m.in.: złote medale na Berliner Wein Trophy oraz Concours Mundus Vini Meininger; czerwony medal na the WineHunter Award; 92 punkty od James Suckling; 90 punktów od: Luca Maroni, Wine Spectator i VINOUS - Antonio Galloni.
