Lupicaia Rosso Toscana IGT to wspaniały supertuscan pochodzący z winnic posiadłości Castello del Terricio. Część jej historii związana jest z Polską, gdyż przez 150 lat, do roku 1921 należała do książąt Poniatowskich. Następnym właścicielem tej pięknej posiadłości był Gian Annibale Rossi di Medelana, który we współpracy z jednym z najlepszych enologów na świecie Carlo Ferrini (współpracował również z Donatellą Cinelli Colombini) stworzył wyśmienite toskańskie wino Lupicaia.
Rok 2014 był dość niezwykły w całych Włoszech. Toskania obfitowała w deszcze, ale nie tak bardzo, jak w inne rejony Włoch. Zima była dość łagodna, a wiosna charakteryzowała się bardziej stałymi temperaturami, niż zazwyczaj. To przyczyniło się do opóźnienia startu wegetatywnego. W maju roślinność eksplodowała wraz z nadejściem cieplejszych temperatur. Lato odznaczało się słonecznymi dniami i średnimi temperaturami do początku lipca, na początku którego nastąpiły perturbacje doprowadzając do opadów i obniżenia temperatury, co przyśpieszyło koniec lata i nastąpiło już w połowie sierpnia. Powiewy ciepłego wiatru na początku września pozwoliły winogronom wyschnąć i dojrzewać powoli. Trend rocznika jest bardzo widoczny w winie Lupicaia, w którym przede wszystkim odnotowujemy pikantne nuty i świetny składnik aromatyczny. Warto spróbować rocznika 2014, aby przekonać się jak warunki klimatyczne zmieniają charakterystykę wina.
Ten supertoskan produkowany jest z dwóch odmian winogron: Cabernet Sauvignon i Petit Verdot, których zbiór rozpoczyna się w połowie września wyróżniając się zdrowymi winogronami i bardzo dobrą jakością. Po pierwszej selekcji w winnicy w czasie zbioru ręcznego, winogrona przeznaczone na wino Lupicaia są ponownie selekcjonowane w winnicy na stole do sortowania. W kolejnym etapie winogrona są delikatnie odszypułkowane i sprasowane, przy czym uważa się, aby nie uszkodzić pestek winogron. Fermentacja alkoholowa odbywa się w fermentorach ze stali nierdzewnej z otwartą pokrywą w kontrolowanej temperaturze. Maceracja winogron trwa około 20 dni. Wydobycie aromatycznego bukietu i i uzyskanie odpowiedniej równowagi taninowej to zasługa stosowanej techniki dèlestages, co pozwala na bardzo długie leżakowanie wina Lupicaia. Następnie wino jest starzone w beczkach tonneaux z francuskiego dębu przez 22 miesiące, a ostatecznie uszlachetnienie w butelce. Skomplikowany proces produkcji powoduje, że otrzymujemy wino bardzo wysokiej jakości.
Lupicaia Rosso Toscana IGT po raz pierwszy zostało wyprodukowane w 1993 roku i jest jednym z najbardziej szlachetnych włoskich win na rynku. Wysoką jakość rocznika 2014 potwierdzają krytycy i przewodniki winiarskie: 2 bicchieri od Gambero Rosso; 95/100 od Falstaff; 5 grappoli od FIS; 92/100 od James Suckling oraz 92/100 od Wine Advocate by Robert Parker;
Castello del Terricio Lupicaia 2014 jest winem, które idealnie nadaje się do długiego leżakowania, przez co może okazać się bardzo dobrym winem inwestycyjnym. Niewielka produkcja sprawia, że wina z mniej dostępnych roczników w dużym tempie przybierają na wartości. Ważne jest, aby w całym okresie wino było otoczone odpowiednią „opieką”. Dlatego nasze wina przechowywane są w temperaturze i wilgotności kontrolowanej, a nadzór nad nimi powierzamy sommelierom włoskiej federacji FISAR.
