Wędrówka po świecie włoskich czerwonych win jest bardzo ekscytująca. Prawie w każdym regionie Włoch znajdziesz urodzajne winnice, w których produkuje się wspaniałe wina, często o światowej renomie.
Z naszego bloga
Cesarini Sartori Villarode Montefalco Sagrantino DOCG czerwone wino wytrawne
- Sagrantino di Montefalco posiada bardzo złożony aromat. W smaku mocne, świeże z miękkimi taninami i słodkim finiszem. To włoskie wino doskonale smakuje solo lub w towarzystwie wykwintnych dań - czerwonych mięs, pieczeni i dziczyzny.
Villarode Montefalco Sagrantino DOCG to wytrawne wino pochodzące z winnicy Cantina Signae Cesarini Sartori. Wino powstaje z jednej z najlepszych odmian włoskich winorośli - Sagrantino. Kiście dobierane są pod kątem odpowiedniej dojrzałości, a ich zbiór odbywa się ręcznie w drugiej połowie października. Winogrona poddawane są maceracji mającej na celu ekstrakcję słodkich tanin i trafiają do stalowych kadzi w celu fermentacji. Po rozlaniu wino przez kilka dni dekantuje się w stalowych kadziach, następnie przenosi się je do beczek, gdzie zachodzi wtórna fermentacja. Na koniec wino dojrzewa w dużych beczkach z dębiny, po czym jest butelkowane, gdzie również następuje długie dojrzewanie. Sagrantino to winogrono o wielu obliczach, z największą liczbą polifenoli wśród odmian znanych na świecie, z szorstkimi taninami, które można złagodzić jedynie przez długie leżakowanie w szkle, co dostrzegamy w przypadku Sagrantino Cesarini Sartori - wino dojrzewa w sumie 5, zamiast 3 lat. Dzięki temu powstaje szlachetne wino o bogactwie smaku i głębokim rubinowym kolorze.
Bukiet wina jest bardzo złożony: od konfitury jeżynowej, po czarny pieprz, przechodząc przez nuty warzywne. Dostrzegalne są również nuty kakao, kawy, nuty balsamiczne oraz tytoń. W smaku czuć moc wina, niezwykłą świeżość i miękkie taniny. Sagrantino ma słodki finisz i niezapomnianą trwałość. Wino dobrze komponuje się z wykwintnymi daniami na bazie czerwonych mięs, pieczeniami i dziczyzną. Jednak pełnię głębi smaku tego wina odkryjesz degustując je solo.
Prestiż tego czerwonego wina potwierdzają również otrzymane: 5 grappoli od FIS, 4 winorośle od AIS Vitae La Guida Vini, srebrny medal na Decanter World Wine Awards, czerwony medal na the WineHunter Award, 96/99 punktów od Luca Maroni oraz 92 punkty od James Suckling.
Producent
Kod produktu
8033908260131
Pojemność
750 ml
Zawartość alkoholu
15,0%
Apelacja
D.O.C.G.
Charakter
spokojne (niemusujące)
Kolor
czerwone
Region
Umbria
Rocznik
2016
Smak
wytrawne
Szczep
Sagrantino
Zalecana temperatura
16-18°C
Nagrody i wyróżnienia
Luca Maroni
, Bibenda
, AIS Guida Vitae
, Decanter
, The WineHunter
, James Suckling
Z czym łączyć wino
baranina
, dziczyzna
, jagnięcina
, wołowina
, wieprzowina
Napisz swoją opinię
Zapytaj o produkt