Donatella Cinelli Colombini Cenerentola Orcia DOC czerwone wino wytrawne

Cenerentola (Kopciuszek), podobnie jak młoda dziewczyna z bajki, ma dwie starsze i bogatsze siostry, które zostają zaproszone na bal księcia, podczas gdy ona musi zostać w domu. Wino Cenerentola należy do apelacji zwanej Orcia powstałej w 2000 r. między terytoriami Brunello di Montalcino i Vino Nobile di Montepulciano. Region Orcia jest więc najmłodszym spośród „sióstr” i dopiero wkracza na salony najbardziej prestiżowych apelacji toskańskich.

Historia tego wina to historia wyzwania, wyzwania młodego regionu winiarskiego, który chce zostać zauważony. Magia, która sprawia, że ​​Cenerentola pokonuje swoje siostry, to toskańska odmiana winogron porzucona około sto lat temu o nazwie Foglia Tonda, która wraz z toskańskim księciem Sangiovese tworzy bardzo intrygującą mieszankę: pierwsza jest elegancka, druga jest potężna. Donatella Cinelli Colombini niczym wróżka z opowieści, stawia na tę dziwną parę, a stworzenie tego wina zajmuje jej 15 lat: od uprawy winorośli, zbiory, po winifikację i leżakowanie w beczkach. Wytrwała praca przynosi efekty i zbiera świetne recenzje międzynarodowych krytyków winiarskich: 91/100 od Wine Advocate, 93 punkty od Wine Spectator oraz 93/100 od James Suckling. Cenerentola staje się więc winem kultowym, innym niż wszystkie i otrzymuje małą koronę na etykiecie, ponieważ tak jak w bajce, to wino ma teraz swojego Księcia.

Cenerentola Orcia DOC to najbardziej śródziemnomorskie wino, jakie kiedykolwiek widziano w Toskanii. To wino o intensywnym rubinowym kolorze i bardzo złożonym aromacie z dominującymi nutami owoców egzotycznych i przypraw. W smaku bardzo zmysłowe, ciepłe i mocne, o wyrazistych taninach. Cenerentola idealnie komponuje się z wykwintnymi mięsami i dojrzałymi serami. Doskonałe również jako aperitif z salami. Należy unikać połączenia z surową cebulą, czosnkiem, octem, karczochami i szparagami.