Donatella Cinelli Colombini Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2015 czerwone wino wytrawne

Brunello di Montalcino DOCG Riserva jest najważniejszym winem toskańskiego producenta Donatella Cinelli Colombini i jest jednym z najlepszych czerwonych win na świecie. Brunello powstaje w Montalcino, najbardziej dogodnym na świecie miejscu do uprawy odmiany Sangiovese. Jest to chłodniejszy obszar terytorium Brunello, gdzie dojrzewanie jest wolniejsze i bardziej regularne, również dzięki glebom, które nie są zbyt żyzne i które dają wina charakteryzujące się wysoką intensywnością. Brunello nie staje się Riservą, od samego początku rodzi się jako Riserva, czyli od momentu wyboru winogron do jej produkcji. Z 17 hektarów winnic w Casato Prime Donne wybierany jest jeden lub dwa hektary z najlepszymi winogronami przeznaczonymi dla Brunello Riserva. Selekcja odbywa się poprzez degustację winogron, podobnie jak sto lat temu, a analiza chemiczna potwierdza tę decyzję. To toskańskie wino produkowane jest tylko w wybranych rocznikach, kiedy klimat tworzy małe i luźne grona z doskonale dojrzałymi owocami. Podczas tej samej degustacji ustalana jest data zbioru, który odbywa się wyłącznie ręcznie. Fermentacja zachodzi w betonowych zbiornikach pod ścisłą kontrolą. Następnie wino dojrzewa w dębowych beczkach od 2,5 do 3 lat, aby przed zabutelkowaniem Brunello wróciło do betonowych zbiorników. Rozlewanie odbywa się dwa razy w roku, dzięki czemu Brunello jest bardziej klarowne i błyszczące. Ostatnim etapem powstawania tego wybitnego wina jest leżakowanie w butelce od 6 do 12 miesiecy.

Donatella Cinelli Colombini dążyła do powrotu do oryginalnego stylu Brunello, który odkryła jako dziecko w winach wytwarzanych przez jej dziadka Giovanniego, stylu eleganckich win, które są piętnem terytorialnym z możliwością do bardzo długiego leżakowania. Projekt „oryginalny styl” rozpoczęła w 2011 roku od powrotu do starych tradycji, takich jak wykorzystanie betonowych zbiorników do fermentacji. Donatella jest bardzo przywiązana do tradycji i nie zapomina, że ​​Casato Prime Donne należała już do jej przodków ponad 400 lat temu.

Brunello di Montalcino DOCG Riserva ma piękny czerwony kolor z wiekiem przechodzącym w granat. Dzięki bogactwu szlachetnych składników barwa jest intensywna i błyszcząca. Aromat wina jest zaskakująco delikatny, a zarazem złożony. Wyczuwalne są nuty dojrzałych jagód i czerwonych owoców, fiołków i lawendy oraz przypraw i lukrecji. W smaku eleganckie, o aksamitnych taninach i strukturze. Jest idealnie zbalansowane i trwałe. Brunello będzie wspaniałym towarzyszem uroczystych dań na bazie czerwonego mięsa i dojrzałych serów.

Dzięki żmudnej i tradycyjnej metodzie produkcji otrzymujemy wybitne Brunello di Montalcino DOCG Riserva, które corocznie otrzymuje najwyższe oceny od najważniejszych krytyków winiarskich. Wine Magazine umieścił Brunello na 14 miejscu wśród 100 najlepszych win włoskich. Prezentowany rocznik otrzymał ponadto: najwyższe wyróżnienie od AIS Vitae La Guida Vini (4 winorośle); platynowy medal na the WineHunter Award; 95 punktów od Wine Spectator i Wines Critic; 94 punkty od Wine Advocate by Robert Parker i VINOUS - Antonio Galloni; 93 pkt od James Suckling; 92/100 pkt od Wine Enthusiast.