Pepatello to toskańska szynka dla najbardziej wymagających smakoszy. Średni zmielony czarny pieprz zamiast skóry, to sekret jej niepowtarzalnego i delikatnego smaku.
Firma prowadzona jest od wieków przez rodzinę Mullet w okolicy Viareggio. Wędliny z tych rejonów Toskanii mają specyficzny smak, dzięki położeniu firmy, 500 metrów nad poziomem morza i tylko 12 km do plaż Morza Śródziemnego. Sklep mięsny rodziny Mullet to szczególne połączenie dwóch różnych światów, starych receptur i ręcznych metod produkcji z najnowszą technologią.
Do produkcji Prosciutto Pepatello wybierane są udźce wieprzowe średniej wielkości. Przed przystąpieniem do solenia usuwane są kości. Z mięsa zdejmowana jest skóra, a szynka nacierana jest czarnym pieprzem. Następnie rozpoczyna się proces dojrzewania w dobrze wentylowanych pomieszczeniach przez okres od dziewięciu do dwunastu miesięcy.
Prosciutto Pepatello to szlachetna szynka o delikatnym, a jednocześnie intensywnym smaku. Najlepiej delektować się nią z toskańską ciabattą i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, oczywiście nie zapominając o nieodłącznym towarzyszu toskańskich wędlin, czerwonym winie, najlepiej chianti z dobrego rocznika. Latem koniecznie spróbuj cieniutko pokrojonej Prosciutto Pepatello z dojrzałym melonem.
Skład: noga wieprzowa, sól, pieprz, czosnek, azotan potasu.
Świeża wędlina jest importowana w całości i krojona na bieżąco w naszym sklepie. Pokrojony produkt jest pakowany i tak możemy go przechowywać w lodówce przez miesiąc.
Pakowanie w atmosferze ochronnej (MAP) polega na zastąpieniu powietrza w opakowaniu z produktem spożywczym specjalną mieszaniną gazów posiadających właściwości ochronne. Technologia MAP jest stosowana w celu eliminacji lub ograniczania psucia produktów.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.
Na życzenie klienta pakujemy wędliny o większej wadze, niż podane na karcie produktu, również niekrojone w kawałkach. Zainteresowanych prosimy o kontakt z obsługą sklepu.
Sklep korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
