Darmowa dostawa od 300,00 zł
Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową

Bresaola di Chianina - włoska wędlina z wołowiny Chianina IGP

  • Bresaola di Chianina to jedna z najbardziej cenionych włoskich wędlin. Wołowina Chianina uznawana jest za jedne z najlepszych mięs na świecie. Najwyższej jakości włoska wędlina z certyfikowanego mięsa wołowego Chianina.
Premium
Bresaola di Chianina - włoska wędlina z wołowiny Chianina IGP
Kliknij, aby powiększyć
Kod produktu: 2125204013606
Cena za kilogram: 400,00 zł
Sposób krojenia
400,00 zł
/ kg
Produkt dostępny
Produkt dostępny
14 dni na łatwy/darmowy zwrot
Sprawdź, w którym sklepie obejrzysz i kupisz od ręki
Bresaola di Chianina - włoska wędlina z wołowiny Chianina IGP
Bresaola di Chianina - włoska wędlina z wołowiny Chianina IGP
Sposób krojenia:krojone w plastry
Bezpieczne zakupy

Bresaola di Chianina IGP

Bresaola di Chianina to jedna z najbardziej znanych i cenionych włoskich wędlin wołowych. Charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu, bogatą mieszanką białek, soli mineralnych i witamin. Dzięki temu Bresaola di Chianina ma wyjątkowy smak i niepowtarzalny aromat. Produkowana w Salumeria di Monte san Savino Bresaola z Chianiny łączy poszanowanie tradycji z nowoczesną technologią i stałym łańcuchem dostaw. Wszystkie te czynniki sprawiają, że mamy do czynienia z produktem najwyższej jakości.

Potwierdzeniem oryginalności Chianiny jest certyfikat IGP - Chronione Oznaczenie Geograficzne oraz certyfikat “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” wydany przez Konsorcjum, który jest gwarancją autentyczności mięsa, jego pochodzenia i jakości.

Bresaola z wołowiny Chianina

Sekret dobrej Bresaoli wołowej tkwi w jej perfekcyjnym przygotowaniu. Kawałki mięsa z uda obrabiane są w profesjonalny sposób, który ma za zadanie usunąć warstwę tłuszczu i ścięgna, gdyż mogłyby utrudniać one przejście solanki do włókien mięśniowych. Prawdziwą bronią każdego mistrza masarskiego, który chroni własną recepturę, jest mieszanka przypraw, którą ręcznie wmasowuje w mięso przed suszeniem. Chianina dojrzewa przez kilka tygodni w przewiewnym środowisku. W tym czasie Bresaola di Chianina nabiera wyrazistego aromatu. Po okresie dojrzewania mięso jest oczyszczane z naturalnych pleśni, po czym staje się gotowe do spożycia.

Jak podawać Bresaole z wołowiny Chianina

Według najbardziej zagorzałych wielbicieli, Bresaole di Chianina powinno się spożywać bez żadnych dodatków. Plastry powinny być cienkie, ale nie za cienkie. Idealna grubość to około 1 milimetr. Tylko w przypadku użycia Bresaoli jako dodatek do bułek wskazane są grubsze plastry, aby smak Chianiny nie został przyćmiony przez dodatki.

Dodanie wołowej wędliny do potraw nadaje im intensywny aromat i jednocześnie delikatny smak. Oprócz przystawek, sałatek i kanapek, w których Bresaola di Chianina jest głównym składnikiem, znajduje one coraz więcej zastosowanie w przepisach na pierwsze i drugie danie. Oczywiście najbardziej znana potrawa z Bresaolą to Carpaccio z dodatkiem rukoli i Parmigiano Reggiano. Ciekawostką jest, że Bresaola z Chianiny bardzo dobrze komponuje się ze szczypiorkiem.

Bydło rasy Chianina

Wśród ras bydła chronionych przez różne konsorcja świadectwem pochodzenia Chianina jest prawdopodobnie tą, która cieszy się najbardziej szlachetnym i ugruntowanym wizerunkiem. Bydło rasy Chianina charakteryzuje się białą sierścią, pigmentacją pyska i języka oraz głową z krótkimi rogami. Jest to też rasa największa na świecie (absolutny rekord wagi to 1750 kg dla ośmioletniego byka). Po wiekach hodowli w środkowej dolinie Tybru i Val di Chiana rasa Chianina jest obecnie szeroko rozpowszechniona na wzgórzach i równinach między Arezzo, Sieną, Pizą, Perugią i Rieti.

Po II wojnie światowej, dzięki dużej łatwości adaptacji do różnych środowisk Chianina stała się rasą „kosmopolityczną”. Dotarła do Chin, Rosji, Australii i obu Ameryk. Niegdyś wykorzystywana przede wszystkim jako siła pociągowa, dzisiaj hodowana jest wyłącznie na mięso, które uważane za jedno z najlepszych na świecie.

skład: wołowina rasy Chianina "IGP Vitellone bianco dell'Appennino centrale”, sól, pieprz, naturalne aromaty, askorbinian sodu, azotyn sodu, azotan potasu.

Kod produktu
2125204013606
Data ważności
świeżo pakowane przed wysyłką

Świeża wędlina jest importowana w całości i krojona na bieżąco w naszym sklepie. Pokrojony produkt jest pakowany i tak możemy go przechowywać w lodówce przez miesiąc.

Cena za kilogram
400,00 zł
Sposób krojenia
krojone w plastry
Waga
100 g
Rodzaj mięsa
wołowe
Sposób zapakowania
w atmosferze ochronnej (MAP)

Pakowanie w atmosferze ochronnej (MAP) polega na zastąpieniu powietrza w opakowaniu z produktem spożywczym specjalną mieszaniną gazów posiadających właściwości ochronne. Technologia MAP jest stosowana w celu eliminacji lub ograniczania psucia produktów.

Ochrona na czas transportu
Torba termoizolacyjna

W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.

Wybór wagi
możliwość wyboru większego opakowania

Na życzenie klienta pakujemy wędliny o większej wadze, niż podane na karcie produktu, również niekrojone w kawałkach. Zainteresowanych prosimy o kontakt z obsługą sklepu.

Region
Toskania
Napisz swoją opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.

Sklep korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.

Wyrażam zgodę
pixelpixel