Salsiccia Stagionata - włoska kiełbasa wieprzowa dojrzewająca
- Salsiccia to włoska, dojrzewająca kiełbasa wieprzowa, którą możesz podać na półmisku wędlin lub przyrządzić z nią pyszne dania kuchni włoskiej. Dojrzewająca salsiccia doskonale smakuje podana z czerwonym winem.
Salsiccia Stagionata di Suino
Salsiccia to z pewnością jeden z najbardziej rozpoznawalnych włoskich produktów kulinarnych. Występuje w wielu odmianach w zależności od regionu Włoch, a produkowana jest zazwyczaj z mięsa wieprzowego.
Salsiccia stagionata to uzyskiwana ze świeżego mięsa wieprzowego włoska kiełbasa. Do mięsa dodaje się więcej soli, pieprzu i czosnku niż do tradycyjnej kiełbasy, a następnie poddaje się ją dojrzewaniu przez 20 dni. Starzenie salsicci odbywa się w suchych i chłodnych pomieszczeniach, dzięki czemu kiełbasa nabiera niepowtarzalnego smaku i aromatu. Włoska salsiccia ma intensywny czerwony kolor i nieregularne oczka przepysznego miękkiego tłuszczu.
Salsiccia - jak podawać?
Salsiccia doskonale sprawdza się jako dodatek do kanapek oraz pokrojona w grubsze plasterki na półmisku wędlin i serów. Aby odkryć wyjątkowy smak włoskiej kiełbasy dojrzewającej podaj ją wyłącznie w towarzystwie świeżego chleba, oliwy z oliwek i dobrego czerwonego wina. Salsiccia jest również doskonałym składnikiem do dań smażonych, gotowanych i pieczonych. Występuje w wielu przepisach kuchni włoskiej i niejednokrotnie stanowi główny składnik dania.
toskańska masarnia Salumeria di Monte San Savino
Salumeria di Monte San Savino to rodzinna firma, która od 50 lat produkuje wędliny według receptur wywodzących się z wielowiekowej toskańskiej tradycji. Wiedza przekazywana z ojca na syna jest dumą rodziny i największym atutem firmy. Salumeria di Monte San Savino słynie z doboru mięsa najwyższej jakości, pochodzącego wyłącznie z włoskich hodowli. Wszystkie wędliny produkowane są ręcznie, wyłącznie na bazie naturalnych składników.
Skład: włoska wieprzowina, sól, dekstroza, naturalne aromaty, pieprz, czosnek, przyprawy, askorbinian sodu, azotyn sodu, azotan potasu. Osłonka niejadalna.
Pakowanie próżniowe (vacuum packaging, VP) to jeden z najlepszych sposobów zabezpieczania żywności. W metodzie tej produkt umieszcza się w szczelnym opakowaniu foliowym, następnie zmniejsza panujące wewnątrz ciśnienia poprzez redukcję ilości tlenu i podniesienie ilości CO2, a na koniec pojemnik hermetycznie się zamyka.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.