DiVito Molise DOP - włoska oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 500ml

włoska oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - Oleificio DiVito Olio Extra Vergine di Oliva Molise DOP

Olio Extra Vergine d’Oliva Molise DOP to certyfikowana włoska oliwa z regionu Molise. Tłoczona na zimno z oliwek odmiany Gentile di Larino i Leccino uprawianych w regionalnych gajach oliwnych położonych 150 m.n.p.m., w gminie Campomarino. Ich zbiór odbywa się na początku października, po czym od razu poddawane są tłoczeniu. Aby otrzymać certyfikat “Molise DOP” (Chronionej Nazwy Pochodzenia) olejarnia musi spełniać surowe zasady produkcji, m.in. dozwolone odmiany oliwek muszą być uprawiane na wyznaczonym terenie w regionie Molise; ich ilość na 1 ha ziemi nie może przekraczać ustalonej normy; zabronione jest używanie oliwek, które podczas zbiorów spadły na ziemię; tłoczenie musi odbyć się maksymalnie 48 godzin od zbiorów; cała produkcja musi odbywać się na wyznaczonym terenie.

Olio Extra Vergine d’Oliva Molise DOP charakteryzuje się żółtą barwą z zielonymi refleksami. Jej smak jest średnio owocowy, z dobrze zbalansowaną i wyczuwalną pikantnością i goryczką. W oliwie Molise DOP wyczujesz nuty świeżo skoszonej trawy. Włoska oliwa z Molise doskonale smakuje na surowo, z owocami morza, warzywną lasagne, zupą rybną, pizzą i bruschettą. Wspaniale uzupełnia smak dań podawanych na ciepło, w szczególności duszonych ośmiornic, pieczonych ryb oraz duszonego królika i kurczaka.