Masseria Chianetta Principissa Spontaneamente Mosso białe wino wytrawne

Principissa Spontaneamente Mosso to delikatnie musujące białe wino, które pochodzi z sycylijskiej winnicy Masseria Chianetta położonej w prowincji Agrigento. Wino powstaje z rodzimej odmiany winogron białych o nazwie Inzolia, prawdopodobnie pochodzenia apulijskiego, zasadzonych na Sycylii pod koniec XIX wieku, który jest obecnie szeroko rozpowszechnionym szczepem winogron na całej Sycylii. Winogrona uprawiane są na wzgórzach w obszarze Favara na glebach o gliniastym podłożu w korzystnych warunkach z dobrym zakresem temperatur między dniem a nocą podczas dojrzewania owoców. Ich zbiór odbywa się wyłącznie ręcznie, po czym są starannie wyselekcjonowane tylko najlepszej jakości owoce. Po delikatnym odszypułkowaniu i schłodzeniu winogrona zostają sprasowane, po czym trafiają do zbiorników ze stali nierdzewnej, gdzie zachodzi fermentacja w kontrolowanej temperaturze. Leżakowanie wina trwa 5 miesięcy również w kontrolowanej temperaturze, aby zachować świeżość wina, po czym zostaje zabutelkowane.

Dzięki dość żmudnemu procesowi produkcji otrzymujemy wspaniałe wino delikatnie musujące o pięknym, słomkowym kolorze i intensywnym, owocowym aromacie, który jest charakterystyczny dla win ze szczepu Inzolia, z wyczuwalnymi nutami sycylijskich cytrusów. W smaku przyjemne, harmonijne, aromatyczne i trwałe. Principissa doskonale komponuje się z grillowanymi rybami, pikantnymi przystawkami oraz miękkimi serami.