Donatella Cinelli Colombini Vin Santo del Chianti DOC wino słodkie
- Wino passito będące symbolem tradycyjnej produkcji win toskańskich. Wyjątkowe słodkie wino, które idealnie łączy się z biszkoptami i toskańskimi ciastami.
Każda rodzina ma swoją historię, a w Toskanii każda rodzina ma swoje Vin Santo…
Vin Santo del Chianti pochodzi z XVI-wiecznej willi w Fattoria del Colle, gdzie strychy wypełnione są beczkami Vin Santo zwanymi „caratelli”. Wino powstaje z najlepszych białych wysuszonych winogron ze szczepów Trebbiano Toscano i Malvasia del Chianti. Jasny sok wyciskany z suszonych winogron przelewany jest do charakterystycznych beczek i w nich starzeje się przez ponad 10 lat. Vin Santo Donatella Cinelli Colombini jest produkowane tylko w specjalnych latach i tylko w ilości 1000 butelek, co czyni je jednym z najbardziej prestiżowych win tego typu. Potwierdzeniem najwyższej jakości tego toskańskiego wina jest otrzymany złoty medal na the WineHunter Award oraz uzyskanie 94 punktów od VINOUS - Antonio Galloni i 93/100 punktów od Roberta Parkera - Wine Advocate.
Z Vin Santo nieodłącznie kojarzone są też toskańskie ciasteczka Cantucci, które tradycyjnie macza się w kieliszku z winem. Sugerujemy jednak, aby nie zanurzać ciastek w Vin Santo. Jest to popularny zwyczaj szeroko stosowany w całej Toskanii, ale zmienia on aromat i smak wina, co w przypadku Vin Santo z Fattoria del Colle jest niedopuszczalne. Wino idealnie łączy się z biszkoptami i toskańskimi ciastami.
Szczep
Trebbiano
,
Malvasia Bianca
Poznaj bliżej dwie winnice Donatelli Cinelli Colombini: Fattoria del Colle i Casato Prime Donne. Wspaniałe kompleksy otoczone polami, gajami oliwnymi i oczywiście winoroślami.
W dzisiejszych czasach wino z suszonych winogron (rodzynek) zwane Vin Santo produkowane jest niemal w całej Italii. Największym prestiżem cieszy się jednak pochodzące z serca Toskanii Vin Santo del Chianti. Doskonały smak tego szlachetnego wina to także zasługa użytych winogron ze szczepów Trebbiano i Malvasia.
