Azienda Pucciarella Vin Santo Trasimeno DOC wino słodkie
- Wino passito pochodzące z Umbrii, które podawane jest zazwyczaj już po daniach głównych w towarzystwie ciast lub tradycyjnych Cantucci.
Vin Santo Trasimeno DOC to deserowe wino pochodzące z umbryjskiej winnicy Azienda Pucciarella. Wino powstaje z trzech odmian winogron (Malvasia, Trebbiano, Grechetto), których zbiór odbywa się ręcznie w połowie września. Następnie winogrona transportowane są w skrzynkach do winnicy, gdzie są suszone na dobrze wentylowanych strychach przez 3 miesiące. Ze względu na niskie temperatury zimą fermentacja trwa do lata i odbywa się w dębowych beczkach. Ostatnim etapem produkcji jest starzenie wina przez 2 lata w beczkach typu Caratelli.
Vin Santo ma jasny bursztynowo-żółty kolor. Zapach jest złożony, intensywny i trwały, z nutami suszonych owoców, fig, miodu i konfitury z pigwy. Smak jest słodki, ciepły i harmonijny. To włoskie wino deserowe będzie idealne do ciast lub Cantuccini maczanych w Vin Santo lub po prostu jako wino medytacyjne.
Bardzo dobrą jakość Azienda Pucciarella Vin Santo Trasimeno DOC potwierdza otrzymane w 2022 roku 92/99 punktów od Luca Maroni.
Vin Santo Trasimeno DOC może być przechowywane przez wiele lat, a swoje najlepsze cechy uwydatni po około 15-20 latach.