Asiago DOP - włoski ser z mleka krowiego
- Asiago DOP to delikatny, półmiękki ser z mleka krowiego, który doskonale sprawdza się jako ser stołowy. Możesz podać go na desce serów i wędlin lub użyć do dań na ciepło.
delikatny ser z mleka krowiego - Asiago DOP Fresco
Asiago to ser, którego historia zaczęła się na płaskowyżu o tej samej nazwie. Na płaskowyżu Asiago około 1000 roku produkowano delikatny ser z mleka owczego. Jednak pod koniec XVI w. hodowla owiec ustąpiła miejsca hodowli bydła. Wyjątkowe w smaku mleko pochodzące od krów wypasanych na łąkach sprawiło, że gospodarze zaczęli produkować ser, który później zyskał nazwę Asiago. Za serem Asiago DOP kryje się ponad tysiącletnia historia łącząca w sobie alpejskie tradycje i zamiłowanie do serowarstwa. Po dziś dzień ser ten produkowany jest z najwyższej jakości mleka, zgodnie z tradycyjnymi recepturami.
Aby zachować cenny smak sera, Asiago został oznaczony certyfikatem DOP (Chroniona Nazwa Pochodzenia). Jest to gwarancją najwyższej jakości, doskonałego smaku, kontrolowanej produkcji oraz miejsca pochodzenia sera.
Asiago Fresco DOP to świeży ser półmiękki wytwarzany z pełnego mleka krowiego pochodzącego z włoskich mleczarni, który musi dojrzewać co najmniej 20 dni. Kolor sera waha się od białego do słomkowo-żółtego. Asiago DOP ma miękką i delikatną konsystencję, dzięki czemu bez trudu można pokroić go w plastry lub kostkę i podać jako ser stołowy. Włoski ser Asiago DOP ma delikatny smak, z wyczuwalnym posmakiem doskonałego mleka, słodyczy i lekkiej kwaskowatości.
Asiago DOP jest nieodłącznym składnikiem deski serów i wędlin. Możesz podawać go solo, ze świeżym pieczywem i oliwą, a także używać do dań na ciepło. Jest to ser, który doskonale się topi i rozpływa, dzięki czemu możesz używać go do wszelkiego rodzaju makaronów, zapiekanek i pizzy. Asiago Fresco DOP doskonale smakuje podany z lekkimi białymi winami.
Skład: mleko krowie pasteryzowane, sól, podpuszczka, natamycyna (w skórce)
PRODUKT ZAPAKOWANY PRÓŻNIOWO
Rodzaj mleka
mleko pasteryzowanePrzy produkcji sera mleko jest doprowadzane do temperatury co najmniej 72°C przez 15 sekund / 63°C przez 30 minut lub w dowolnej innej kombinacji, która umożliwia uczynienie mleka zdrowym i bezpiecznym z mikrobiologicznego punktu widzenia. Jednocześnie zachowane są właściwości odżywcze i organoleptyczne mleka.
Ochrona na czas transportu
Torba termoizolacyjnaW okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.
Wybór wagi
możliwość wyboru dowolnej wagi seraIstnieje możliwość indywidualnego wyboru kawałka sera o dowolnej wadze, włącznie z całym krążkiem. Zainteresowanych prosimy o kontakt z obsługą sklepu.
Deska serów jest bardzo ważnym elementem każdego włoskiego przyjęcia. Może być podawana jako aperitif na początek kolacji lub na zakończenie posiłku. Co zrobić, aby te pozornie proste danie zrobiło wrażenie na Twoich gościach?
Najbardziej godne uwagi są sery pochodzące od małych, lokalnych producentów. Warto ich poszukać w sklepach online, czy małych stacjonarnych delikatesach. Będą droższe w zakupie, ale wynagrodzą Ci to swoim smakiem.
Nazwa tego wyjątkowego sera pochodzi od położonego w regionie Wenecji Euganejskiej płaskowyżu Asiago i jego głównej miejscowości o tej samej nazwie. Tam właśnie hodowane są krowy, których mleko używane jest do jego produkcji. Współczesny Asiago DOP jest wytwarzany wyłącznie z mleka krowiego, ale jego początki były zgoła odmienne.
