Słynny włoski ser, mało znany w Polsce, ale w Italii produkowany od tysiąca lat. Produkcję na szeroką skalę rozpoczęto pod koniec XIX wieku. Obecnie ser produkowany jest w prowincjach Vicenza, Trydent, okolicach Padwy i Treviso, ale tylko latem (w czasie wegetacji dzikich ziół). Na każdej formie wytłoczony jest znak konsorcjum Asiago. Ser jest chroniony znakiem pochodzenia od 1996 roku.
 |
 |
Rodzaje sera Asiago
Asiago produkowany jest wyłącznie z mleka krowiego. Generalnie wyróżniamy 3 rodzaje tego sera w zależności od czasu starzenia.
Proponujemy młody Asiago Fresco z nieregularnymi otworami oraz cienką i delikatną skórką. Ser o świeżym zapachu i przyjemnym, delikatnym smaku. Oczywiście próbujemy sera z winem z naszego sklepu. Polecamy białe i deserowe, np. białe Pinot Grigio, deserowe Il Santo Chiappini.
Skład: krowie mleko, sól.
PRODUKT ZAPAKOWANY PRÓŻNIOWO
Przy produkcji sera mleko jest doprowadzane do temperatury co najmniej 72°C przez 15 sekund / 63°C przez 30 minut lub w dowolnej innej kombinacji, która umożliwia uczynienie mleka zdrowym i bezpiecznym z mikrobiologicznego punktu widzenia. Jednocześnie zachowane są właściwości odżywcze i organoleptyczne mleka.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.
Istnieje możliwość indywidualnego wyboru kawałka sera o dowolnej wadze, włącznie z całym krążkiem. Zainteresowanych prosimy o kontakt z obsługą sklepu.
Sklep korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.