iContadini Finocchio - carpaccio z kopru włoskiego 230g
- Cienko pokrojone plastry surowego, krótko suszonego na słońcu kopru włoskiego w zalewie z oliwy z oliwek. Carpaccio z kopru włoskiego jest idealne jako samodzielna przystawka.
Carpaccio z kopru włoskiego - Carpaccio di Finocchio alla Crudaiola
Finocchio, czyli koper włoski zwany również fenkułem to popularna we Włoszech roślina składająca się z bulwy, z której przyrządza się wiele potraw oraz łodyg i nasion, z których przygotowuje się napary i herbaty. Jest to roślina znana nie tylko ze wspaniałego smaku, ale także właściwości prozdrowotnych. Koper włoski z apulijskiego gospodarstwa iContadini uprawiany jest od września, a ręczne zbiory zaczynają się w lutym. W gospodarstwie iContadini wszystkie rośliny sadzi się w wolnej od sztucznych nawozów ziemi, na otwartych polach, gdzie dojrzewają naturalnie na słońcu.
Po czasie zbiorów koper włoski jest oczyszczany, pozbawiony zielonych łodyg oraz twardych części. Następnie jest krojony na cienkie plasterki i przez krótki czas suszy się tradycyjnie na słońcu, aby nabrać wspaniałego aromatu. Carpaccio z kopru włoskiego umieszczane jest w słoiczku, ręcznie doprawiane i zalewane oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Carpaccio di finocchio jest przyjemnie chrupiące, pachnące świeżym koprem włoskim. Marynowany w oliwie koper włoski możesz podać jako samodzielna przystawka lub przekąska. Spróbuj również niecodziennego, pysznego połączenia Carpaccio z fenkułu z plastrami pomarańczy i szczyptą kurkumy.
skład: koper włoski 65%, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 29%, ocet jabłkowy, cukier, sól, sok z cytryny.
Produkt w 100% naturalny, bez dodatku sztucznych konserwantów.
PRODUKT RZEMIEŚLNICZY (ARTIGIANALE)
