Pecorino Toscano Stagionato DOP - ser owczy
- Popularna odmiana serów pecorino, posiada wyrazisty, ostry, słony smak. Jego powierzchnia pokryta jest olejem lnianym.
Pecorino
Jest to jeden z najstarszych włoskich serów. Jest on produkowany tradycyjnie z mleka owczego (pecora po włosku znaczy owca). Młody jadany jest w plasterkach, dojrzały jest często ścierany i używany do posypywania potraw. Często zastępuje parmezan. Występuję w wielu odmianach.
Pecorino Toscano Stagionato DOP
Jest to bardzo popularna odmiana serów pecorino, posiada wyrazisty, ostry, słony smak. Często można zetknąć się ze słodką nutą orzechów. Jego powierzchnia pokryta jest olejem lnianym. Wytwarzany jest z pełnego mleka owiec. Pecorino Toscano Stagionato jest serem półtwardym. Idealny na deskę serów i wędlin. Do tego typu sera polecane jest wino Prosecco. Pecorino chroniony jest znakiem pochodzenia DOP.
Skład : mleko owcze pasteryzowane, sól, podpuszczka.
PRODUKT ZAPAKOWANY PRÓŻNIOWO
Rodzaj mleka
pasteryzowanePrzy produkcji sera mleko jest doprowadzane do temperatury co najmniej 72°C przez 15 sekund / 63°C przez 30 minut lub w dowolnej innej kombinacji, która umożliwia uczynienie mleka zdrowym i bezpiecznym z mikrobiologicznego punktu widzenia. Jednocześnie zachowane są właściwości odżywcze i organoleptyczne mleka.
Ochrona na czas transportu
Torba termoizolacyjnaW okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.
Wybór wagi
możliwość wyboru dowolnej wagi seraIstnieje możliwość indywidualnego wyboru kawałka sera o dowolnej wadze, włącznie z całym krążkiem. Zainteresowanych prosimy o kontakt z obsługą sklepu.
Zobacz nasz video przepis na pastę, którą przygotujesz w mniej niż 15 minut. Obiecujemy, że nie będzie to przeciętne danie! Choć przygotowanie jest proste, smak zachwyca i sprawi, że chętnie do niego wrócisz.
Pierwsza wzmianka o serze z Toskanii pojawiła się w XVIII wieku w pismach Francesco Molinelli pod nazwą formaggio toscano. Smak i forma sera ewaluowała przez następne wieki, aż do uzyskania znanego nam Pecorino Toscano. Od 1985 roku nazwa chroniona jest znakiem D.O.P., który jest gwarancją wysokiej jakości i dotrzymania wierności tradycji.
