
Z naszego bloga


Jest to jeden z najstarszych włoskich serów. Jest on produkowany tradycyjnie z mleka owczego (pecora po włosku znaczy owca). Młody jadany jest w plasterkach, dojrzały jest często ścierany i używany do posypywania potraw. Często zastępuje parmezan. Występuję w wielu odmianach.
Jest to bardzo popularna odmiana serów pecorino, posiada wyrazisty, ostry, słony smak. Często można zetknąć się ze słodką nutą orzechów. Jego powierzchnia pokryta jest olejem lnianym. Wytwarzany jest z pełnego mleka owiec. Pecorino Toscano Stagionato jest serem półtwardym. Idealny na deskę serów i wędlin. Do tego typu sera polecane jest wino Prosecco. Pecorino chroniony jest znakiem pochodzenia DOP.
![]() |
![]() |
Skład : mleko owcze pasteryzowane, sól, podpuszczka.
PRODUKT ZAPAKOWANY PRÓŻNIOWO
Przy produkcji sera mleko jest doprowadzane do temperatury co najmniej 72°C przez 15 sekund / 63°C przez 30 minut lub w dowolnej innej kombinacji, która umożliwia uczynienie mleka zdrowym i bezpiecznym z mikrobiologicznego punktu widzenia. Jednocześnie zachowane są właściwości odżywcze i organoleptyczne mleka.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.
Istnieje możliwość indywidualnego wyboru kawałka sera o dowolnej wadze, włącznie z całym krążkiem. Zainteresowanych prosimy o kontakt z obsługą sklepu.