Ser ten jest bardzo szczególny i związany jest z wydarzeniami z czasów I Wojny Światowej. To jeden ze skarbów kuchni włoskiej, który jest połączeniem pomysłowości i potrzeb ludzkich.
Z naszego bloga
Inbriago - ser w winie
- Ser wytwarzany z krowiego mleka, podpuszczki i soli. Niepowtarzalny smak uzyskuje się poprzez zanurzenie na okres 30 dni formy sera w odsączonych wytłoczynach z wina. W tym czasie na serze tworzy się charakterystyczna skórka w oberżynowym kolorze.
Inbriago
Ser wytwarzany z krowiego mleka, podpuszczki i soli. Niepowtarzalny smak uzyskuje się poprzez zanurzenie na okres 30 dni formy sera w odsączonych wytłoczynach z wina. W tym czasie na serze tworzy się charakterystyczna skórka w oberżynowym kolorze.
Historia sera Inbriago
Ser ten można nazwać dzieckiem wojny i wydarzeń związanych z pierwszą wojną światową. To jeden ze skarbów kuchni włoskiej, który jest połączeniem pomysłowości i potrzeb ludzkich. Sposób produkcji sera Inbriago bierze swoje początki z tego co wydarzyło się w Sinistra Piave Treviso podczas odwrotu z Caporetto. Ukryto przed głodnymi żołnierzami wojsk Austro-Wegier formy sera w wytłoczynach z wina. Uznano, że lepiej mieć ser o zepsutym smaku niż głodować. Wróg wiedząc, że wytłoczyny to odpad z produkcji wina nie szukał tam żywności. Po zażegnaniu niebezpieczeństwa ser odzyskano. Okazało się, że zmienił się kolor skórki na ciemno-fioletowy, a ser poprzez kontakt z winem uzyskał niezwykły aromat. Uzyskano wspaniały ser o pikantno-owocowym smaku. Z biegiem lat, w wyniku nowych doświadczeń Inbriago nabierał wyrafinowanego smaku i stał się prawdziwą ucztą dla podniebienia.
W czasach dzisiejszych niepowtarzalny smak sera uzyskuje się poprzez zanurzenie form sera na okres 30 dni w odsączonych wytłoczynach z wina pochodzących wyłącznie z winnic w Trentino. W tym czasie na serze tworzy się charakterystyczna skórka w kolorze oberżyny a ser nabiera charakterystycznego aromatu.
Skład: krowie mleko, sól, podpuszczka.
PRODUKT ZAPAKOWANY PRÓŻNIOWO
Producent
Kod produktu
2001063018153
Data ważności
02.11.2024
Cena za kilogram
152,00 zł
Rodzaj sera
ser z mleka krowiego
Konsystencja
ser półtwardy
Certyfikat
bez oznaczenia
Rodzaj mleka
termizowane
Przy produkcji sera mleko jest podgrzewane do temperatury 57-68°C przez co najmniej 15 sekund. W ten sposób duża część flory bakteryjnej zostaje zachowana.
Ochrona na czas transportu
Torba termoizolacyjna
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.
Wybór wagi
możliwość wyboru dowolnej wagi sera
Istnieje możliwość indywidualnego wyboru kawałka sera o dowolnej wadze, włącznie z całym krążkiem. Zainteresowanych prosimy o kontakt z obsługą sklepu.
Region
Wenecja Euganejska
Opinie o Inbriago - ser w winie
5.00
Liczba wystawionych opinii: 1
Napisz swoją opinię
Za opinię otrzymasz
2 pkt.
w naszym programie lojalnościowym.
w naszym programie lojalnościowym.
51
40
30
20
10
Kliknij ocenę aby filtrować opinie
Napisz swoją opinię
Zapytaj o produkt