Lupicaia Rosso Toscana IGT to wspaniały supertoskan, który pochodzi z winnic posiadłości Castello del Terricio. Część jej historii związana jest z Polską, gdyż przez 150 lat, do roku 1921 należała do książąt Poniatowskich. Późniejszym właścicielem posiadłości i jednocześnie producentem był Gian Annibale Rossi di Medelana, który nawiązał współpracę z jednym z najlepszych enologów na świecie Carlo Ferrini (współpracujący niegdyś z Donatellą Cinelli Colombini). Stworzyli oni obaj wybitne toskańskie wino Lupicaia.
2015 rok charakteryzował się obfitymi opadami deszczu zimą i wczesną wiosną, co pozwoliło na akumulację ważnych rezerw wodnych. Kiełkowanie nastąpiło znacznie wcześniej niż w minionym roku. Kwitnienie rozpoczęło się w połowie maja, czego następstwem było doskonałe zawiązanie owoców. W takich warunkach winnice nie sprawiały żadnych problemów. Od czerwca do lipca odnotowano wysokie temperatury, znacznie powyżej średniej sezonowej z silnym niedoborem opadów. W połowie sierpnia sytuacja zmieniła się ponownie z opatrznościowymi opadami i wynikającym z tego obniżeniem temperatur oraz przywróceniem idealnych warunków do kontynuacji cyklu wegetatywnego winorośli. Po trudnym 2014 roku wspaniale warunki klimatyczne mogły zaowocować tylko wspaniałym winem i tak się stało w przypadku rocznika 2015 Lupicaia.
Ten wybitny suprtuscan powstaje z dwóch odmian winogron: Cabernet Sauvignon i Petit Verdot, a ich zbiór rozpoczyna się w połowie września, wyłącznie ręcznie i charakteryzuje się zdrowymi winogronami i doskonałą jakością. Po pierwszej selekcji w winnicy w czasie zbioru ręcznego, winogrona przeznaczone na wino Lupicaia są powtórnie selekcjonowane na stole do sortowania w winnicy. W kolejnym etapie winogrona są delikatnie odszypułkowane i sprasowane, uważając, aby nie uszkodzić pestek winogron. Fermentacja alkoholowa odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej z otwartą pokrywą w kontrolowanej temperaturze, a maceracja winogron trwa około 20 dni. Zastosowana technika dèlestages pozwala na wydobycie aromatycznego bukietu i i uzyskanie odpowiedniej równowagi taninowej, o ważnej strukturze, która pozwoli winu Lupicaia na bardzo długie leżakowanie. Starzenie w beczkach typu tonneaux przez 22 miesiące, a następnie uszlachetnienie w butelkach powoduje, że otrzymujemy wino najwyższej jakości.
Supertuscan Lupicaia po raz pierwszy został wyprodukowany w 1993 roku i w chwili obecnej jest jednym z najwybitniejszych włoskich win na rynku. Wspaniałą jakość rocznika 2015 potwierdzają przewodniki i krytycy winiarscy: 2 bicchieri od Gambero Rosso; 94/100 od Falstaff; 5 grappoli od FIS; 96/100 od Wine Advocate by Robert Parker; 93/100 od James Suckling, a także złoty medal na the WineHunter Award.
Castello del Terriccio Lupicaia Rosso Toscana IGT jest winem doskonale nadającym się do długiego leżakowania, przez co jest bardzo dobrym winem inwestycyjnym. Niewielka produkcja sprawia, że wina z mniej dostępnych roczników bardzo szybko przybierają na wartości. Ważne jest, aby w całym okresie otoczyć wino odpowiednią „opieką” , dlatego nasze wina magazynowane są w temperaturze i wilgotności kontrolowanej, oraz nadzorowane przez sommelierów włoskiej federacji FISAR.
