Cortevecchia Chianti Classico Riserva DOCG to toskańskie wino wytrawne pochodzące od producenta Principe Corsini, który jest synonimem jakości i szlachetności Chianti Classico. Cortevecchia powstaje z winogron Sangiovese z małą domieszką autochtonicznego szczepu toskańskiego Colorino. Wino jest nie tylko biologiczne, ale posiada też certyfikat Qualita Vegana. Certyfikat gwarantuje brak substancji pochodzenia zwierzęcego w całym procesie produkcji. Odrębność tego Chianti podkreśla etykietka z czarnym kogutem.
 |
 |
Prezentowany rocznik dla Chianti Classico Riserva jest świetnym przykładem tego, jak doskonałe warunki klimatyczne w połączeniu z przyjaznym terenem potrafią wpłynąć na jakość wina. Ta wspaniała kompozycja zaowocowała doskonałym Chianti Classico, które leżakując przez 22 miesiące w dębowych beczkach nabrało dużego potencjału do długiego leżakowania. Wina do leżakowania potrzebują odpowiednich warunków w całym okresie przechowywania i takie warunki zapewnia WinoToskanii gwarantując winom kontrolowaną temperaturę i wilgotność oraz ciągły nadzór sommelierów włoskiej federacji FISAR.
Cortevecchia Chianti Classico Riserva DOCG to eleganckie wino uosabiające terytorium, z którego pochodzi. Odkryjemy w nim niepowtarzalne aromaty fiołków, czarnych i czerwonych jagód, ziół i przypraw korzennych z niuansami kakao. W smaku trwałe, taninowe, z wyraźną obecnością czerwonych owoców i fascynującymi nutami suszonej mięty na całej długości. Cortevecchia jest winem bardzo wszechstronnym i dobrze komponującym się z wieloma daniami. Producent poleca połączenia z: przystawką z grzanek i wątróbek; soczystymi daniami typu stek; wędlinami z grilla; daniami na bazie dziczyzny; dojrzewającymi serami z mleka krowiego; smażoną przepiórką z duszonymi grzankami z polenty; jagnięciną z borowikami i ziemniakami; pieczoną łopatką wieprzową z kurkami; risotto z toskańskim serem pecorino i chrupiącą grasicą; rostbefem wołowym z grillowanymi borowikami.
Cortevecchia corocznie otrzymuje szereg nagród i wyróżnień. Oto najważniejsze z nich: trzy kieliszki od Gambero Rosso; 93/100 punktów od James Suckling; 92/100 od Falstaff; 92/100 od Wine Enthusiast; 90/100 od Vinous Antonio Galloni.
