Caciocavallo to jeden z najbardziej znanych serów południowych Włoch. Ser pochodzący z Apulii o oryginalnym kształcie i żółtym, złocistym kolorze. W smaku słodki z intensywnym aromatem. Caciocavallo produkowany jest z krowiego mleka i dojrzewa w suchym miejscu przez okres 3 miesięcy.
Ser idealnie nadaje się do spożywania w towarzystwie wędlin (najlepiej z Capocollo i Salsiccią), jako ser do deski serów. Znakomity również do sałatek, świeżego pieczywa lub makaranów. Dla tych, którzy nie boją się odważnych zestawień idealne okaże się połączenie Caciocavallo z miodem. Najczęściej podawany jest z delikatnym białym winem.
Od 1996 roku ser jest chroniony znakiem DOP, co dla konsumenta oznacza gwarancję jakości oraz pochodzenie sera.
 |
 |
Skład: mleko krowie termizowane, podpuszczka, sól. Niejadalna skórka konserwowana: sorbinian potasu, natamycyna.
Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 1832 kJ/ 440 kcal; tłuszcze: 31 g (w tym 22 g tłuszcze nasycone), węglowodany: 2,3 g (w tym 2,3 g cukry), białka: 38 g, sól: 1,5 g.
PRODUKT ZAPAKOWANY PRÓŻNIOWO
Przy produkcji sera mleko jest podgrzewane do temperatury 57-68°C przez co najmniej 15 sekund. W ten sposób duża część flory bakteryjnej zostaje zachowana.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.
Istnieje możliwość indywidualnego wyboru kawałka sera o dowolnej wadze, włącznie z całym krążkiem. Zainteresowanych prosimy o kontakt z obsługą sklepu.
