
Z naszego bloga


Aromatyczny sos, będący symbolem Genui w Ligurii. W ostatnich latach stał się jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych i popularnych sosów na świecie.
Jak w każdej tradycyjnej recepturze, istnieje wiele wariantów wykonania pesto. La Favorita Fish zaproponowała pesto z dodatkiem orzeszków nerkowca obok tradycyjnych orzeszków piniowych. Do wyrobu użyto najwyższej jakości bazylii Genovese ze znakiem DOP. W czasie produkcji liście bazylii są zbierane ręcznie, starannie przebrane i transportowane, aby uniknąć jakichkolwiek zgnieceń i uszkodzeń.
La Favorita Fish produkuje przetwory według starych, prostych receptur wiejskiej kuchni, przy użyciu naturalnych składników. Wszystkie produkty są przetwarzane i następnie przechowywane z zachowaniem metod, które pozwalają zachować zapach i świeżość produktu bez dodatku barwników i konserwantów.
Pesto podaje się najczęściej z makaronami. Stosowane jest także jako dodatek do sałatek, zup, pizzy i mięs. Na patelni delikatnie podsmażamy pokrojony czosnek, dodajemy pesto alla Genovese , ugotowany makaron, a następnie starty ser (Parmigiano Reggiano lub Pecorino) i pasta gotowa.
Skład: oliwa z oliwek, orzeszki nerkowca, bazylia 'Genovese DOP' 22%, sól morska, orzeszki piniowe.
Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 2417 kJ/ 586 kcal; tłuszcze: 57 g, w tym 9,8 g tłuszcze nasycone; węglowodany: 3,4 g, w tym 1,5 g cukry; białka 8,5 g; sól 3,6 g