Vecchio Molo Filetti di Acciughe - anchois w oliwie z oliwek 78g

Vecchio Molo Filetti di Acciughe in olio di oliva to anchois w zalewie z oliwy z oliwek. Anchois to małe, bardzo słone fileciki z sardeli europejskiej - ryby żyjącej w Morzu Śródziemnym, Czarnym i Oceanie Atlantyckim. Aby uzyskać anchois, surowe ryby zasypuje się solą i poddaje dojrzewaniu przez kilka miesięcy. Przez intensywność smaku i słoność, anchois są używane wyłącznie jako dodatek lub przyprawa do potraw.

Skład: anchois, oliwa z oliwek (46%), sól.

MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM I ANCHOIS

Składniki: (dla 4-ech osób)

• makaron Spaghettini n.3
• cebula 1szt.
• anchois 80 g
• białe wino (szklanka)
• krojone pomidory w puszce
• 1/4 szklanki pasty pomidorowej
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz 

Przygotowanie:
Gotuj makaron w czasie przygotowania sosu wg czasu podanego na  opakowaniu. Pokrój cebulę w kostkę i zeszklij na oliwie z oliwek. Następnie rozdrobnij anchois, dodaj do cebulki i smaż przez ok. 2 min. Dodaj szklankę białego wina i czekaj aż odparuje. Dodaj pomidory z puszki i 1/4 szklanki pasty
pomidorowej, gotuj całość przez chwilę. Dopraw solą i pieprzem do smaku (PAMIĘTAJ, ŻE ANCHOIS SĄ BARDZO SŁONE, WIĘC NIE PRZESADŹ Z SOLĄ!).