Oltrenero Brut Nature Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico wytrawne wino musujące
- Wytrawne wino musujące o świeżym aromacie cytrusów i kwiatów, dojrzewające 48 miesięcy na osadzie. Zachwyca czystością smaku, mineralnością i finezyjnym perlage, idealnie sprawdzając się jako aperitif lub dodatek do sushi i owoców morza.
Oltrenero Brut Nature to elegancka wizytówka terroiru Oltrepò Pavese i mistrzowskie wyrażenie Pinot Nero w wersji musującej. Produkcja tego wina odbywa się na wzgórzach Zenevredo, gdzie gleby są mieszanką gliny, iłów i wapieni. Winogrona zbierane są ręcznie w małych skrzynkach, by zapewnić najwyższą jakość owoców. Po pierwszej fermentacji prowadzonej w stalowych kadziach w kontrolowanych warunkach, następuje druga fermentacja w butelce metodą klasyczną, po czym wino dojrzewa na osadzie drożdżowym przez 48 miesięcy. Ta długa faza kontaktu z osadem dodaje mu wielowymiarowości i elegancji.
Oltrenero charakteryzuje się słomkowożółtym kolorem z subtelnymi refleksami złota, ozdobione delikatną, trwałą pianą i wyjątkowo drobnym perlage. Już przy pierwszym kontakcie urzeka bogatym aromatem - wyczuwalne są nuty świeżo wypieczonego chleba, kwiatów akacji i róży, przeplatające się z delikatnymi akcentami czerwonych owoców, cytrusów i lekko tostowanego migdała. W ustach wino jest czyste, wyraziste i doskonale zbalansowane - świeżość owoców łączy się tu z elegancką kwasowością oraz charakterystyczną mineralnością, podkreślającą jego autentyczny, surowy charakter. Styl Brut Nature, czyli brak dodatku cukru po wtórnej fermentacji, sprawia, że wino pozostaje surowe i niezwykle ekspresyjne.
Wino to jest znakomitym wyborem zarówno jako aperitif, jak i towarzysz eleganckich potraw. Doskonale komponuje się z owocami morza, przystawkami, risotto, sushi czy delikatnymi mięsami drobiowymi. Jego świeżość i subtelna struktura czynią je niezwykle uniwersalnym winem, które odnajduje się w każdym momencie degustacji.
Oltrenero Brut Nature Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico zdobyło liczne wyróżnienia: Gambero Rosso (2 kieliszki); The WineHunter Award (złoty medal); Global Sparkling Masters (złoty medal); Decanter World Wine Awards (srebrny medal); Sommelier WineAwards (brązowy medal); 5 Star Wines (specjalne wyróżnienie); Wine Enthusiast (ocena 93/100).
Oltrenero Brut Nature to wino o wyjątkowej elegancji i czystości, stanowiące doskonały przykład tego, jak z odmiany Pinot Nero można wydobyć finezję, głębię i ponadczasowy charakter.
Klasyczna metoda produkcji win musujących, zwana też metodą szampańską, polega na przeprowadzaniu drugiej fermentacji w butelce, gdzie wino dojrzewa na osadzie drożdżowym. Metoda ta, choć czasochłonna i wymagająca, pozwala uzyskać wyjątkową jakość i złożoność, czyniąc z klasycznych win musujących jedne z najbardziej cenionych trunków świata.