Olive Tostate, to czarne oliwki opiekane. Idealne jako zakąska. Można je podawać z dodatkami m.in. serami, wędlinami, suszonymi pomidorami lub bruschettą.
Skład : oliwki czarne odsączone, sól.
Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 1568 kJ/ 379 kcal; tłuszcze: 33 g, w tym 5 g tłuszcze nasycone; węglowodany: 18 g, w tym 3,2 g cukry; białka: 2,4 g; sól: 9,5 g
OLIWKA
Oliwka jest owocem drzewa oliwnego, które uprawia się w basenie Morza Śródziemnego od kilku tysiącleci. Z owoców i nasion tej rośliny produkuje się olej jadalny, czyli oliwę, a owoce po odpowiednim przygotowaniu nadają się do spożycia. Są one bogactwem związków mineralnych, wielu cennych witamin oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Oliwki zielone i czarne pochodzą z tych samych roślin, a o ich kolorze decyduje jedynie pora kiedy zostają zerwane. Jeszcze niedojrzałe oliwki są koloru zielonego. Po paru miesiącach zmieniają barwę na ciemnofioletową i czarną.
WŁAŚCIWOŚCI
Oliwki są źródłem takich witamin jak: A,B,C i E, które pozwalają walczyć z wolnymi rodnikami, oraz takich pierwiastków jak: żelazo, fosfor i potas.
Zawierają również błonnik, który odgrywa ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu przewodu pokarmowego. Ich systematyczne spożywanie może pomóc szybszej regeneracji wątroby. Ponoć oliwki mają działanie odchudzające, gdyż w skuteczny sposób hamują apetyt na słodycze. Dodatkowo te niepozorne owoce, dzięki zawartej w nich miedzi, działają przeciwbólowo, więc są pomocne w leczeniu lub niwelowaniu skutków migreny. Zawarta w oliwkach witamina E (witamina młodości), sprawia, że poprawia się jędrność skóry (wzrasta poziom jej nawilżenia), stan włosów i paznokci. Oliwki są silnym afrodyzjakiem w kuchni, dzięki czemu uchodzą za symbol młodości i płodności.
OLIWKI W KUCHNI
Oliwki są podstawowym składnikiem diety śródziemnomorskiej. Mają szeroki wachlarz zastosowań, gdyż są stosowane jako dodatek do wielu dań.
Doskonale podkreślają smak potraw. Idealnie komponują się z mieszanką warzyw, dlatego często spotykamy je w sałatkach. Czarne oliwki są doskonałym dodatkiem do mięs, serów żółtych, zapiekanek warzywnych oraz pizzy.
