Pappardelle all’uovo to długi, szeroki makaron jajeczny wywodzący się z tradycyjnej kuchni toskańskiej. Pappardelle Montegrappa to makaron produkowany zgodnie z regionalną recepturą, z mąki z pszenicy durum i jaj od kur z wolnego wybiegu. Zgodnie z tradycyjną pappardelle podaje się z treściwymi sosami, dziczyzną i grzybami. Jednym z największych rarytasów toskańskich jest pasta z mięsem zająca obficie posypana tartym serem. W zależności od regionu szeroki, długi makaron serwuje się w różnych daniach. Emilia-Romania słynie z podawania pappardelle w bulionie mięsnym, zaś w innych częściach Italii makaron ten łączy się z sosami na bazie śmietany, z ragu lub z sosem borowikowym.
Skład: mąka z pszenicy durum*, świeże jaja (20%). Może zawierać soję i gorczycę. *Kraje uprawy pszenicy: UE i spoza UE.
Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 1550 kJ/ 366 kcal; tłuszcze 3,4 g w tym 1 g tłuszcze nasycone; węglowodany 69 g w tym 3 g cukry; błonnik: 2,7 g; białka: 13,5 g; sól: 0,08 g
