Certyfikowany ocet balsamiczny z Modeny IGP Oro to wyjątkowy produkt, wyróżniający się trwałym aromatem, przyjemną kwasowością oraz dobrze zrównoważonym słodko-kwaśnym smakiem i wysoką gęstością. Dzięki dojrzewaniu w dębowych beczkach wyczujesz w nim delikatne i wyrafinowane nuty drewniane.
Oryginalny i certyfikowany Aceto Balsamico di Modena IGP wytwarza się wyłącznie w prowincji Modena w Emilii-Romanii, z gotowanego i zagęszczonego moszczu gronowego. Winogrona mogą pochodzić jedynie z 7 wyznaczonych przez Konsorcjum szczepów winorośli. Do moszczu gronowego dodaje się co najmniej 10% octu winnego oraz porcję mającego co najmniej 10 lat Aceto Balsamico di Modena. Uszlachetnianie oryginalnego octu balsamicznego odbywa się wyłącznie w beczkach lub kadziach ze szlachetnego drewna, a czas dojrzewania octu to minimum 60 dni. Po dojrzewaniu, gotowy produkt poddawany jest badaniom organoleptycznym i chemicznym. Tylko po uzyskaniu odpowiednich wyników Konsorcjum nadaje Certyfikat “Aceto Balsamico di Modena IGP”.
Due Vittorie Aceto Balsamico di Modena IGP Oro to niezwykle wszechstronny ocet, który możesz dodać zarówno do słodkich, jak i wytrawnych dań. Wspaniale komponuje się z owocami, np. truskawkami oraz z Parmigiano Reggiano. Ocet balsamiczny z Modeny doskonale łączy się z gotowanymi i pieczonymi mięsami i warzywami.
skład: gotowany moszcz gronowy, ocet winny. Nie zawiera barwników i konserwantów. Kwasowość: 6%
●○○ o małej gęstości
●●○ gęsty
●●● bardzo gęsty
