Due Vittorie Aceto Balsamico di Modena IGP Oro - ocet balsamiczny 250ml

Due Vittorie Aceto Balsamico di Modena IGP to ocet balsamiczny o wysokiej gęstości (nie zawiera zagęszczaczy), bez barwników i bez konserwantów. Smak tego octu kształtuje się pomiędzy słodkim a wytrawnym. Ocet ten powstał z pasji i zaangażowania Davida Maletti, który postanowił zrobić ocet balsamiczny zgodnie z tradycją swojej ojczyzny.

Skład: ocet winny, gotowany moszcz winogronowy, nie zawiera siarczyn. Kwasowość 6%.

OZNACZENIE I.G.P.

W przypadku oznaczenia I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta czyli Chronione Oznaczenie Geograficzne) tylko jedna z faz produkcji musi odbywać się w regionie, którego nazwę nosi produkt, a poszczególne zasady zawarte w regulaminie są mniej rygorystyczne niż w przypadku oznaczenia D.O.P.

Znaki D.O.P. i I.G.P. pozwalają utrzymać specyfikę i organoleptyczne cechy produktów, jak również wielowiekową tradycję, z której się wywodzą. Dla konsumenta są gwarancją wysokiej jakości potwierdzonej oficjalnym certyfikatem.

PROCES TWORZENIA OCTU

Ocet balsamiczny to produkt, który jest robiony praktycznie tak samo jak wino - wyciska się sok z winogron, który następnie poddawany jest długiej fermentacji
(fermenetacja może trwać całymi latami, aż do osiągnięcia pożądanego smaku).

WŁAŚCIWOŚCI OCTU BALSAMICZNEGO

Włoskie octy balsamiczne mają wyjątkowy smak i ciemną barwę. Dobry ocet balsamiczny obniża poziom cholesterolu oraz zapobiega chorobom serca (wg badań prowadzonych na Harvardzie jedna lub dwie łyżki dziennie zmniejszają ryzyko chorób serca o prawie 50%). Ponadto zawarte w occie antyoksydanty, znacznie zmniejszają ryzyko zachorowań na raka. 

Znany od wieków ocet balsamiczny to nie tylko przyprawa, ale również doskonały składnik poprawiający trawienie. Dzięki swoim właściwościom hamuje apetyt, naturalnie wspomagając odchudzanie. Słynny kucharz Jamie Oliver zaleca dodawanie octu balsamicznego do wszystkich dań makaronowych, ponieważ jak twierdzi, produkt ten dodany do makaronu pozwala zmodyfikować metabolizm cukrów i przyczynia się tym samym do utraty wagi. Ocet balsamiczny działa jak naturalny środek tłumiący apetyt i poprawia metabolizm stymulując produkcję naturalnych enzymów. Dodatkowo produkt ten, podobnie jak inne octy, ma mało kalorii i bardzo niski indeks glikemiczny.