Le Corti Chianti Classico DOCG to czerwone wino wytrawne, które produkowane jest z Sangiovese z małą domieszką autochtonicznego szczepu toskańskiego Colorino. Winogrona dojrzewają w winnicach w San Casiano in Val di Pesa. Całość produkcji jest nie tylko biologiczna, ale posiada również certyfikat Qualita Vegana. Certyfikat ten gwarantuje brak substancji pochodzenia zwierzęcego w całym procesie produkcji. Proponowany przez nas rocznik Le Corti jest jednym z najlepszych od 2000 roku. Po srogiej zimie i temperaturach poniżej średniej sezonowej, wiosna rozpoczęła się dość wcześnie i sprzyjała optymalnemu rozwojowi wegetatywnemu winnic. Lato z doskonałym zakresem temperatur pomiędzy dniem a nocą dały idealne warunki do rozwoju i dojrzewania winogron. Tak dojrzałe winogrona fermentują w otwartych zbiornikach na wyselekcjonowanych drożdżach przez 15 dni. Następnie wino dojrzewa w cementowych zbiornikach przez 12 miesięcy.
Le Corti Chianti Classico DOCG to wino o jasnym rubinowym kolorze z subtelnym aromatem fiołków i irysa. Wyczuwalne są również nuty czerwonych owoców pomiędzy porzeczkami i świeżo zebranymi wiśniami, czerwonej pomarańczy i pieprznych przypraw. W smaku zauważalny jest owoc granatu i czerwonych śliwek z delikatnymi taninami podkreślonymi elementami balsamicznymi i niemal gaszącym pragnienie finiszem cytrusów z domieszką pikanterii. Odrębność tego Chianti podkreśla etykietka z czarnym kogutem. Le Corti jest szczególnie polecane do musaki z bakłażana. Doskonałe również do starzonych serów i toskańskich wędlin.
 |
 |
Bardzo wysoką jakość tego włoskiego wina czerwonego potwierdza otrzymane: 93/100 punktów od Falstaff; 92/100 punktów od James Suckling; 92/100 punktów od Wine Enthusiast; 17/20 punktów od Jancis Robinson.
