Darmowa dostawa od 300,00 zł
Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową

Scamorza Affumicata - ser wędzony z mleka krowiego 250g

  • Miękka konsystencja sprawia, że wędzona Scamorza jest doskonała jako antipasti, do zapiekania oraz na pizzę.
Scamorza Affumicata - ser wędzony z mleka krowiego 250g
Kliknij, aby powiększyć
Kod produktu: 8022284002022
Waga
20,90 zł
/ szt.
Produkt dostępny
Produkt dostępny
Sprawdź, w którym sklepie obejrzysz i kupisz od ręki
Scamorza Affumicata - ser wędzony z mleka krowiego 250g
Scamorza Affumicata - ser wędzony z mleka krowiego 250g
Bezpieczne zakupy

Scamorza Affumicata

Tradycyjny, krótko dojrzewający, wędzony ser z mleka krowiego wywodzący się z południowych Włoch. Ma charakterystyczny kształt gruszki, brązową skórkę oraz białe lub słomkowe, kremowe wnętrze. Scamorza uważana jest za doskonały zamiennik mozzarelli. W smaku jest bardziej wyrazista, ma lekko dymny, subtelny posmak z nutą słodyczy. Scamorza Affumicata doskonale topi się podczas pieczenia, dlatego najczęściej używana jest do pizzy, zapiekanek i grzanek. Wędzony ser doskonale komponuje się z białymi winami takimi jak Chardonnay, Pinot Grigio oraz Orvieto.

Proces produkcji

Scamorza Affumicata produkowana jest z mleka krowiego oraz podpuszczki cielęcej techniką pasta filata. Technika ta polega na rozciąganiu świeżego skrzepu w gorącej wodzie, dzięki czemu Scamorza staje się elastyczna, a jej struktura włóknista. Po uformowaniu w okręgi, ser leżakuje przez kilka godzin, a następnie przewiązywany jest sznurkiem, aby uzyskać charakterystyczny kształt gruszki. Powieszony ser suszy się na powietrzu. Po około dwóch tygodniach Scamorza poddawana jest wędzeniu na słomie przez około 10-15 minut. Po tym procesie ser jest gotowy do spożycia.

Skład: mleko krowie, sól, podpuszczka cielęca.

PRODUKT ZAPAKOWANY PRÓŻNIOWO

Kod produktu
8022284002022
Data ważności
06.03.2022
Waga
250g
Rodzaj sera
ser z mleka krowiego
Konsystencja
ser półtwardy
Certyfikat
bez oznaczenia
Rodzaj mleka
pasteryzowane

Przy produkcji sera mleko jest doprowadzane do temperatury co najmniej 72°C przez 15 sekund / 63°C przez 30 minut lub w dowolnej innej kombinacji, która umożliwia uczynienie mleka zdrowym i bezpiecznym z mikrobiologicznego punktu widzenia. Jednocześnie zachowane są właściwości odżywcze i organoleptyczne mleka.

Sposób zapakowania
Torba termoizolacyjna

W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.

Napisz swoją opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.

Sklep korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.

Zamknij
pixelpixel