Bestseller

Scamorza Affumicata - ser wędzony z mleka krowiego 250g

  • Miękka konsystencja sprawia, że wędzona Scamorza jest doskonała jako antipasti, do zapiekania oraz na pizzę.
  • Scamorza Affumicata - ser wędzony z mleka krowiego 250g
Kod produktu: 8022284002022
20,90 zł
/ szt.

Ten towar jest dostępny w naszych sklepach

Możesz kupić ten produkt bez składania zamówienia internetowego w jednym z naszych sklepów w Twojej okolicy. Sprawdź w których punktach produkt jest dostępny od ręki.
Sprawdź dostępność

Scamorza Affumicata

Tradycyjny, krótko dojrzewający, wędzony ser z mleka krowiego wywodzący się z południowych Włoch. Ma charakterystyczny kształt gruszki, brązową skórkę oraz białe lub słomkowe, kremowe wnętrze. Scamorza uważana jest za doskonały zamiennik mozzarelli. W smaku jest bardziej wyrazista, ma lekko dymny, subtelny posmak z nutą słodyczy. Scamorza Affumicata doskonale topi się podczas pieczenia, dlatego najczęściej używana jest do pizzy, zapiekanek i grzanek. Wędzony ser doskonale komponuje się z białymi winami takimi jak Chardonnay, Pinot Grigio oraz Orvieto.

Proces produkcji

Scamorza Affumicata produkowana jest z mleka krowiego oraz podpuszczki cielęcej techniką pasta filata. Technika ta polega na rozciąganiu świeżego skrzepu w gorącej wodzie, dzięki czemu Scamorza staje się elastyczna, a jej struktura włóknista. Po uformowaniu w okręgi, ser leżakuje przez kilka godzin, a następnie przewiązywany jest sznurkiem, aby uzyskać charakterystyczny kształt gruszki. Powieszony ser suszy się na powietrzu. Po około dwóch tygodniach Scamorza poddawana jest wędzeniu na słomie przez około 10-15 minut. Po tym procesie ser jest gotowy do spożycia.

Skład: mleko krowie, sól, podpuszczka cielęca.

PRODUKT ZAPAKOWANY PRÓŻNIOWO

Parametry techniczne:
Data ważności:
01.09.2021
Waga:
250g
Rodzaj sera:
ser z mleka krowiego
Certyfikat:
bez oznaczenia
Rodzaj mleka:
pasteryzowane

Przy produkcji sera mleko jest doprowadzane do temperatury co najmniej 72°C przez 15 sekund / 63°C przez 30 minut lub w dowolnej innej kombinacji, która umożliwia uczynienie mleka zdrowym i bezpiecznym z mikrobiologicznego punktu widzenia. Jednocześnie zachowane są właściwości odżywcze i organoleptyczne mleka.

Sposób zapakowania:
Torba termoizolacyjna

W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.

Opinie użytkowników
Zapytaj o produkt:

Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe.

E-mail:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Pytanie:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
pola oznaczone - To pole jest wymagane do złożenia zamówienia. - są wymagane

Sklep korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.

Zamknij
pixelpixel