Capriccio Nero - ser dojrzewający w occie balsamicznym z Modeny IGP
- Twardy ser klasy premium uzyskany z mleka krowiego, poddawanego obróbce w zbiornikach z octem balsamicznym z Modeny IGP.
Capriccio Nero
Capriccio Nero to twardy ser klasy premium uzyskany z mleka krowiego, poddawanego obróbce w zbiornikach z octem balsamicznym z Modeny IGP.
Tajemnica smaku
W serze nawierca się otwory i umieszcza się go w zbiornikach z octem balsamicznym. Dzięki tej obróbce, określonej w żargonie "rafinacją", ser nabiera szczególnych cech: skórka ma intensywny brązowy kolor, ser ma wyjątkową konsystencję, a jego aromat jest niepowtarzalny pełen ostrych i słodkich smaków.
Battistella Formaggi
Rodzinna firma założona po wojnie przez Angelo Battistella w miasteczku Ponte di Piave. Dzisiaj to wyjątkowa marka, która zdobyła uznanie klientów i laury na największych targach spożywczych. Battistella Formaggi słynie z produkcji serów z intensywną harmonią smaków i aromatów. Sery dojrzewają w towarzystwie siana, kawy, piwa, wina, Prosecco, a nawet octu balsamicznego z Modeny.
Serwowanie
Capriccio Nero najlepiej podawać solo lub na desce serów w towarzystwie wędlin i dobrego czerwonego wina wytrawnego. Tylko w taki sposób w pełni odkryjemy jego niesamowity smak.
Skład: mleko krowie, ocet balsamiczny z Modeny IGP 3%, sól, podpuszczka.
PRODUKT ZAPAKOWANY PRÓŻNIOWO
Przy produkcji sera mleko jest doprowadzane do temperatury co najmniej 72°C przez 15 sekund / 63°C przez 30 minut lub w dowolnej innej kombinacji, która umożliwia uczynienie mleka zdrowym i bezpiecznym z mikrobiologicznego punktu widzenia. Jednocześnie zachowane są właściwości odżywcze i organoleptyczne mleka.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.
Istnieje możliwość indywidualnego wyboru kawałka sera o dowolnej wadze, włącznie z całym krążkiem. Zainteresowanych prosimy o kontakt z obsługą sklepu.
