Provolone Valpadana DOP Dolce - ser z mleka krowiego
- Pochodzący z południowego regionu Kampanii (obecnie produkowany w Piemoncie, Lombardii i Veneto) ser z mleka krowiego.
Provolone Valpadana D.O.P. Dolce
Pochodzący z południowego regionu Kampanii (obecnie produkowany w Piemoncie, Lombardii i Veneto) ser z mleka krowiego. Oznaczenia D.O.P. są przyznawane przez Unię Europejską i zapewniają, że ser jest produkowany pod ścisłym nadzorem przy użyciu określonych metod, aby zagwarantować najwyższą jakość.
 |
 |
Provolone Dolce jest poddawane starzeniu przez 2-3 miesiące. Smak ma lekko słodkawy i łagodny. Ten półtwardy ser, o cienkiej, ale twardej skórce o kolorze żółtym z lekkim połyskiem, występuje w różnych kształtach, przeważnie jest kulisty. Masa i kształt zależy od fantazji producenta. Provolone zawiera duże ilości wapnia i białka, ale z drugiej strony, ma również wysoką zawartość sodu.
Idealnie komponuje się z młodym i owocowym czerwonym winem np. Il Bersaglio, Morellino di Scansano, Primitivo. Ser ten nadaje się zarówno do gotowania i topienia, ale również pasuje na deskę serów i wędlin jako antipasto, czy też ze świeżym pieczywem lub jako składnik sałatek i omletów. Może być podawany również z gorącym chutneyem.
Skład: mleko, sól, podpuszczka. Bez konserwantów.
PRODUKT ZAPAKOWANY PRÓŻNIOWO
Przy produkcji sera mleko jest doprowadzane do temperatury co najmniej 72°C przez 15 sekund / 63°C przez 30 minut lub w dowolnej innej kombinacji, która umożliwia uczynienie mleka zdrowym i bezpiecznym z mikrobiologicznego punktu widzenia. Jednocześnie zachowane są właściwości odżywcze i organoleptyczne mleka.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.
Istnieje możliwość indywidualnego wyboru kawałka sera o dowolnej wadze, włącznie z całym krążkiem. Zainteresowanych prosimy o kontakt z obsługą sklepu.