Laudemio Frescobaldi - toskańska oliwa z oliwek extra vergine 500ml

prestiżowa toskańska oliwa z oliwek extra vergine - Laudemio Frescobaldi Olio Extra Vergine di Oliva

Laudemio to wyjątkowy toskański projekt skupiający 21 historycznych gospodarstw, które tworzą swoje oliwy według wspólnych, rygorystycznych zasad jakości. Sama nazwa nawiązuje do średniowiecznego laudemio - najlepszej części zbiorów - i właśnie ta idea do dziś pozostaje podstawą całego projektu.

Laudemio Frescobaldi należy do najbardziej rozpoznawalnych oliw powstających pod tym znakiem. Tworzy ją rodzina Frescobaldi, od setek lat związana z Toskanią i od 30 pokoleń rozwijająca swoje gospodarstwa w regionie. Oliwki pochodzą z należących do rodziny gajów na wzgórzach wokół Florencji, a podstawę stanowi charakterystyczna dla Toskanii odmiana Frantoio, uzupełniana przez Moraiolo i Leccino.

Owoce zbierane są wcześnie, zanim osiągną pełną dojrzałość, a następnie w ciągu kilku godzin trafiają do tłoczni. Do butelek trafia wyłącznie najlepsza część uzyskanej oliwy extra vergine. To połączenie własnych toskańskich gajów, wczesnego zbioru i rygorystycznej selekcji sprawia, że Laudemio Frescobaldi od lat należy do ścisłej czołówki toskańskich oliw premium.

Jak smakuje toskańska oliwa Laudemio Frescobaldi?

Laudemio Frescobaldi od razu pokazuje intensywność charakterystyczną dla oliwy najwyższej klasy. W aromacie wyraźnie czuć świeżo skoszoną trawę, serce karczocha i zielone oliwki. Smak jest zdecydowany, z dobrze zaznaczoną goryczką i pikantnością.

To oliwa, którą wybiera się właśnie dla jej smaku. Kilka kropli na dojrzałym pomidorze, burracie czy kromce dobrego pieczywa wystarcza, żeby naprawdę docenić jej świeżość, intensywność i jakość. Przy prostych połączeniach szczególnie dobrze pokazuje swoją klasę, dlatego warto degustować ją również samodzielnie.

Do czego pasuje oliwa Laudemio Frescobaldi?

Najlepiej podawać ją na surowo lub dodawać do potrawy tuż przed podaniem. Świetnie pasuje do świeżego pieczywa, bruschetty z dojrzałymi pomidorami, burraty, mozzarelli, sałat, grillowanych i pieczonych warzyw oraz prostych makaronów.

Dobrze sprawdza się także jako wykończenie zup, ryb, mięs i innych ciepłych dań. Nie potrzeba wielu dodatków - kilka kropli Laudemio Frescobaldi wystarczy, aby podkreślić smak dobrych składników i dodać potrawie charakterystycznego aromatu.

Laudemio Frescobaldi - jedna z najbardziej nagradzanych oliw toskańskich

Laudemio Frescobaldi to oliwa, która od lat zajmuje miejsce w ścisłej czołówce najwyższej klasy oliw z Toskanii. Łączy prestiż projektu Laudemio, wielowiekową tradycję rodziny Frescobaldi i jakość potwierdzoną przez najważniejsze międzynarodowe wyróżnienia.

Już w 1997 roku Wine Spectator wskazał Laudemio Frescobaldi jako numer 1 wśród oliw z Toskanii, a niemiecki Der Feinschmecker wielokrotnie zaliczał ją do najlepszych oliw świata. To propozycja dla tych, którzy szukają oliwy reprezentującej absolutnie najwyższy poziom włoskiego olejarstwa.

Wyróżnienia:

• Gambero Rosso - 3 listki (najwyższe wyróżnienie);
• Bibenda - pięć kropli (najwyższe wyróżnienie);
• Der Feinschmecker - jedna z najlepszych oliw na świecie 2020;
• New York International Olive Oil Competition - złoty medal;
• International Extra Virgin Olive Oil Competition (Olive Japan) - złoty medal;
• International Olive Oil Contest - złoty medal;
• Slow Food - wyróżnienie: jedna z najlepszych oliw na świecie (tytuł Grande Olio).

Historia Laudemio - jak powstał prestiżowy projekt toskańskich oliw

Początki Laudemio sięgają 1985 roku, kiedy wyjątkowo silne mrozy zniszczyły około 90% toskańskich gajów oliwnych. Odbudowa stała się impulsem do stworzenia nowego podejścia do jakości - bardziej rygorystycznego i opartego na przekonaniu, że najlepsze oliwy Toskanii powinny być traktowane z taką samą uwagą jak najwybitniejsze wina.

Tak narodził się projekt Laudemio, którego ambicją było wyznaczenie najwyższego standardu dla toskańskiej oliwy extra vergine. Dziś skupia on 21 historycznych gospodarstw, a nazwa Laudemio jest rozpoznawana jako symbol oliwy z najwyższej półki, cenionej zarówno we Włoszech, jak i poza ich granicami.

Rodzina Frescobaldi uczestniczy w tej historii od jej początków. Pierwszy zbiór oliwek do Laudemio Frescobaldi odbył się w 1989 roku, a przez kolejne dekady oliwa konsekwentnie budowała swoją renomę na świecie.

Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 3700 kJ/ 900 kcal; tłuszcze: 100 g, w tym: 16 g kwasy tłuszczowe nasycone; węglowodany: 0 g, w tym cukry: 0 g; białka: 0 g; sól: 0 g