Kaltern Vial Pinot Bianco Alto Adige DOC białe wino wytrawne
- Elegancki Pinot Bianco z Alto Adige o aromatach żółtego jabłka, gruszki, orzecha i siana. Świeży, mineralny i długi w smaku, świetny do lekkich przystawek, ryb oraz jako aperitif.
Cantina Kaltern Vial Pinot Bianco Alto Adige DOC
Vial powstaje z odmiany Pinot Bianco uprawianej w Górnej Adydze, na wschodnich zboczach położonych na wysokości 500-550 m n.p.m. Winnice leżą u stóp przełęczy Mendola, gdzie słoneczne, ale niezbyt gorące dni i chłodne noce sprzyjają tworzeniu świeżego owocu oraz zachowaniu naturalnej kwasowości.
Gleby złożone głównie z gliniastych margli, wapiennego żwiru i porfirowego piasku nadają winu mineralny, precyzyjny charakter. To białe wino z Alto Adige łączy soczystość owocu z wyraźną świeżością i elegancką strukturą.
Jak powstaje Kaltern Vial Pinot Bianco?
Winogrona pochodzą z krzewów prowadzonych metodą Guyot, w wieku od 10 do 30 lat. Produkcja rozpoczyna się od delikatnego tłoczenia, częściowo całych gron, a częściowo owoców odszypułkowanych. Po klarowaniu moszczu wino fermentuje powoli w kontrolowanej temperaturze 18°C. Następnie dojrzewa przez 6 miesięcy na drobnym osadzie: w 70% w stali i w 30% w dużych drewnianych beczkach. Dzięki temu zachowuje czystość i świeżość owocu, a jednocześnie zyskuje pełniejszą fakturę oraz spokojniejszy, bardziej harmonijny smak.
Smak, aromat i charakter wina
W kieliszku Kaltern Vial Pinot Bianco ma słomkowożółty kolor. Aromat jest świeży i owocowy, z nutami żółtego jabłka oraz gruszki, uzupełnionymi mineralnością, delikatnym akcentem orzecha i siana.
Na podniebieniu wino jest owocowe, wytrawne, soczyste i wyraźnie mineralne. Kwasowość jest dobrze wkomponowana, dlatego całość nie sprawia wrażenia ostrej, lecz świeżej i uporządkowanej. Długi finisz podkreśla niezwykły charakter tego Pinot Bianco.
Do czego podawać Vial Pinot Bianco?
To bardzo dobre wino do lekkich przystawek, owoców morza i dań rybnych. Sprawdzi się przy prostych, świeżych potrawach, w których ważna jest lekkość, czystość smaku i subtelna mineralność. Można podać je także jako aperitif.
Wyróżnienia:
- Decanter World Wine Awards - złoty medal;
- Luca Maroni - 94/99 pkt.;
- Wine Advocate by Robert Parker - 93/100 pkt.;
- Wine Enthusiast - 92/100 pkt.;
- Wines Critic - 92 pkt.;
- James Suckling - 91 pkt.
