L'Oro di Gragnano Rigatoni di Gragnano IGP - włoski makaron 500g

certyfikowany makaron z Gragnano - Rigatoni di Gragnano IGP

Rigatoni to jeden z najbardziej charakterystycznych włoskich makaronów - duże, szerokie rurki o wyraźnej strukturze, które doskonale sprawdzają się w kuchni opartej na intensywnych smakach. W wersji pasta di Gragnano to jednak coś więcej niż klasyczny kształt - to makaron o wyjątkowym smaku, potwierdzonym pochodzeniu i jakości, powstający zgodnie z tradycją regionu.

Makaron powstaje z wysokiej jakości semoliny z pszenicy durum pochodzącej w 100% z Włoch oraz czystej wody źródlanej. To właśnie te składniki odpowiadają za jego smak, strukturę i końcowy efekt w daniu. Ciasto formowane jest w tradycyjnych matrycach z brązu, które nadają powierzchni makaronu charakterystyczną chropowatość.

Makaron suszony jest powoli, w temperaturze od 40 do 60°C, przez ponad 40 godzin. Ten etap pozwala zachować naturalny aromat semoliny, odpowiednią strukturę oraz dobrą strawność makaronu.

Pasta di Gragnano IGP - co oznacza ten certyfikat?

Oznaczenie Pasta di Gragnano IGP to jeden z najważniejszych systemów jakości we włoskiej gastronomii. To właśnie ten makaron jako pierwszy w Europie otrzymał takie wyróżnienie i do dziś powstaje według ściśle określonych zasad.

Makaron oznaczony jako Pasta di Gragnano IGP produkowany jest wyłącznie w Gragnano i musi spełniać konkretne wymagania dotyczące zarówno składników, jak i sposobu produkcji. To gwarancja autentycznego pochodzenia i jakości, która wyraźnie odróżnia go od standardowych makaronów.

Rigatoni di Gragnano IGP

Rigatoni to duże, szerokie rurki z wyraźnymi rowkami na powierzchni, które świetnie sprawdzają się w daniach z gęstymi i wyrazistymi sosami. Ich forma pozwala zatrzymać sos zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz makaronu, dzięki czemu każdy kęs jest bardziej intensywny. Najlepiej sprawdzają się w daniach takich jak:

• rigatoni alla norma
• rigatoni z ragù
• rigatoni z sosem pomidorowym
• zapiekane rigatoni z mięsem i warzywami

L'Oro di Gragnano Rigatoni to makaron, który najlepiej odnajduje się w daniach z gęstym, długo gotowanym sosem. Duże rurki wypełniają się nim w środku, a rowki na zewnątrz dodatkowo go zatrzymują.

skład: semolina z pszenicy durum, woda. Może zawierać soję i gorczycę.

Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 1509 kJ/ 356 kcal; tłuszcze 1,36 g w tym 0,2 g tłuszcze nasycone; węglowodany 70,18 g w tym 3,6 g cukry; błonnik: 3,2 g; białka: 13,5 g; sól: 0 g

PRODUKT RZEMIEŚLNICZY (ARTIGIANALE)