Baffalo Blu - włoski ser pleśniowy z mleka bawolego 100g
- Baffalo Blu to włoski ser pleśniowy z mleka bawolego, który został wybrany 6 najlepszym serem na świecie. Ser o intensywnym i bogatym aromacie.
ser pleśniowy z mleka bawolego - Baffalo Blu ®
Wyjątkowy ser pleśniowy wyprodukowany z mleka bawolego, które charakteryzuje się niezwykłą słodyczą i maślanym posmakiem. Mleko bawole używane do produkcji serów Defendi pochodzi w 100% od certyfikowanych gospodarstw z Włoch. Baffalo Blu to miękki ser z niebieskimi żyłkami pleśni, który dzięki długiemu czasowi dojrzewania nabiera charakterystycznych, intensywnych aromatów. Pleśniowy ser bawoli ma miękką konsystencję i wyrazisty smak.
Baffalo Blu ® ma na tyle wyjątkowy smak, że nie potrzebuje towarzystwa żadnych innych produktów. Jeśli chcesz urozmaicić jego aromat połącz go z klasycznymi dodatkami do serów pleśniowych, np. miodem, orzechami czy gruszkami.
Baffalo Blu ® Defendi został uznany 6 Najlepszym Serem na Świecie na World Cheese Awards 2018. Konkurował z 3500 serami z całego świata, a decyzję podejmowało jury składające się z 230 ekspertów.
Ponadto ser ten zdobył wiele innych wyróżnień na najważniejszych, światowych konkursach:
- Infiniti Blu 2019 - konkurs organizowany przez Slow Food Gorgonzola Martesana i Onaf: wyróżnienie Qualita Superiore;
- Alma Caseus 2016: 1 miejsce w kategorii Sery pleśniowe;
- International Cheese Awards 2016: trzy złote medale w kategorii Najlepszy ser z mleka bawolego oraz Miękkie i kremowe sery;
- Italian Cheese Awards 2017: nagroda za najlepszy włoski ser pleśniowy.
skład: pasteryzowane mleko bawole, sól, podpuszczka, Penicillium.
Przy produkcji sera mleko jest doprowadzane do temperatury co najmniej 72°C przez 15 sekund / 63°C przez 30 minut lub w dowolnej innej kombinacji, która umożliwia uczynienie mleka zdrowym i bezpiecznym z mikrobiologicznego punktu widzenia. Jednocześnie zachowane są właściwości odżywcze i organoleptyczne mleka.
W okresie letnim dodatkowo pakujemy produkt w torbę termoizolacyjną/cooler z wkładem chłodzącym, dzięki czemu przez dłuższy czas znajduje się w odpowiednich warunkach podczas przewożenia przesyłki przez kuriera.