Vin Santo del Chianti DOC to jedno z najbardziej charakterystycznych win Toskanii, którego historia sięga wczesnego średniowiecza. Powstaje w sercu regionu Chianti z wyselekcjonowanych gron szczepów Trebbiano i Malvasia, poddawanych tradycyjnemu procesowi appassimento, czyli powolnego suszenia po zbiorach. Dzięki temu owoce zyskują wyjątkową koncentrację aromatów i naturalnej słodyczy. Po tłoczeniu moszcz trafia do niewielkich drewnianych beczek, dojrzewających na przewiewnych poddaszach, gdzie przez 3 do nawet 10 lat rozwija swój niepowtarzalny charakter. Długie dojrzewanie nadaje winu głęboką bursztynową barwę oraz bogaty bukiet z nutami suszonych owoców, miodu, karmelu i orzechów.
Vin Santo del Chianti zachwyca aksamitną słodyczą i doskonale sprawdza się jako wino deserowe. Najlepiej podawać je pod koniec posiłku w towarzystwie ciast, deserów, dojrzałych serów lub tradycyjnych toskańskich ciasteczek Cantucci, które zgodnie z lokalnym zwyczajem zanurza się w kieliszku wina. To wyjątkowy trunek, który od wieków stanowi symbol toskańskiej gościnności i doskonałe zwieńczenie eleganckiego posiłku.
Bardzo dobrą jakość tego toskańskiego wina potwierdza otrzymane 90 punktów od Luca Maroni.
