Le Ragose Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG czerwone wino wytrawne

Le Ragose Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Le Ragose Amarone Riserva to wytrawne czerwone wino o dużej koncentracji, bogatym smaku i potencjale do dalszego dojrzewania w butelce. Powstaje z ręcznie zbieranych winogron pochodzących z winnic położonych na werońskich wzgórzach.

Odmiany winogron i metoda appassimento

Wino tworzą szczepy Corvina 50%, Rondinella 20% i Corvinone 20%, uzupełnione 10% innych dozwolonych odmian. Wybrane grona zbiera się ręcznie we wrześniu i układa w niewielkich skrzynkach. Następnie przez około 90 dni podsusza się je w pomieszczeniach o kontrolowanej temperaturze i wilgotności.

Metoda appassimento pozwala skoncentrować smak, aromat oraz naturalną strukturę owoców. Po odszypułkowaniu winogrona fermentują w stalowych zbiornikach przy udziale naturalnie występujących drożdży. Wino dojrzewa następnie przez 6 lat w dużych beczkach ze slawońskiego dębu.

Jak smakuje Amarone Le Ragose?

To intensywne i pełne wino, w którym na pierwszy plan wysuwa się skoncentrowany smak konfitury z wiśni. Na podniebieniu jest gęste, bogate i wytrawne, a jednocześnie harmonijne. Wyraźne taniny budują jego strukturę i sprzyjają długiemu rozwojowi w butelce.

Zawartość alkoholu wynosi 16%, co podkreśla mocny, rozgrzewający charakter Amarone. 

Do czego podawać Amarone della Valpolicella?

Le Ragose Amarone Classico Riserva dobrze komponuje się z pieczeniami i czerwonym mięsem. Można podawać je również do miękkich serów oraz deserów na bazie czekolady. Dzięki bogatej strukturze i długiemu dojrzewaniu sprawdzi się także jako wino do spokojnej degustacji po posiłku.

Wyróżnienia:

• AIS Vitae La Guida Vini (4/4 winorośle);
• I Vini di Veronelli - 3 złote gwiazdki;
• Decanter World Wine Awards - złoty medal;
• Vini Buoni d'Italia - 4 złote gwiazdki;
• Falstaff - 96/100 pkt.;
• James Suckling - 95 pkt.;
• Wine Advocate by Robert Parker - 93/100 pkt.;
• Luca Maroni - 93/99 pkt.

Wino niezależnego winiarza FIVI

Na etykiecie znajduje się znak FIVI - Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. Oznacza on, że Le Ragose odpowiada za cały proces powstawania wina: od prowadzenia własnych winnic i zbioru winogron, przez winifikację, aż po butelkowanie pod własną marką. Dla kupującego jest to czytelna informacja, że wino powstaje pod bezpośrednią kontrolą jednego gospodarstwa i pozostaje mocno związane z miejscem pochodzenia.

Znak FIVI przedstawia winiarza niosącego kosz winogron, którego cień przybiera kształt butelki. Nie jest to nagroda za konkretny rocznik ani certyfikat ekologiczny, lecz oznaczenie niezależnego producenta spełniającego zasady federacji. Podkreśla samodzielność winiarza, jego odpowiedzialność za cały cykl produkcji oraz pracę z własnymi winnicami. Prawo do używania znaku mają członkowie FIVI przestrzegający regulaminu organizacji.