Serre dei Roveri Barbera Piemonte DOC Appassimento czerwone wino półwytrawne
- Bogate czerwone wino z Piemontu o aromacie dojrzałych owoców i konfitury wiśniowej. Delikatna słodycz oraz miękkie taniny dobrze pasują do jagnięciny, mięs z grilla i dojrzewających serów.
Serre dei Roveri Barbera Piemonte DOC Appassimento
Piemonte DOC Barbera powstaje w całości ze szczepu Barbera. Winogrona są podsuszane tradycyjną metodą appassimento, dzięki czemu zyskują większą koncentrację. Przekłada się to na bogaty smak, intensywny owocowy charakter oraz głęboką barwę wina.
Jak smakuje wino?
W aromacie dominują dojrzałe owoce i konfitura z wiśni marasca. Wino jest pełne, aksamitne i przyjemnie otulające. Niewielka ilość cukru resztkowego łagodnie podkreśla owocowość, a delikatne taniny nadają całości głądką strukturę. Finisz jest długi i wyraźnie owocowy.
Do czego podawać Barbera Piemonte?
To piemonckie wino dobrze komponuje się z grillowanym mięsem, jagnięciną oraz dojrzewającymi serami. Jego skoncentrowany smak i miękka struktura sprawdzą się przy wyrazistych, sycących potrawach.
Na czym polega metoda appassimento?
Appassimento polega na podsuszaniu zebranych winogron przed rozpoczęciem winifikacji. Utrata części wody zwiększa koncentrację koloru, aromatów i pozostałych składników zawartych w owocach. W przypadku wina Barbera metoda podkreśla nuty dojrzałych owoców i konfitury z wiśni marasca, nadając winu bogatszy smak oraz bardziej aksamitną strukturę. Delikatna słodycz łagodzi taniny, a całość zyskuje pełny charakter i długi finisz.
Wyróżnienia:
- Mundus Vini Meininger - złoty medal;
- International Wine Challenge - srebrny medal;
- Luca Maroni - 95/99 pkt.
