Marco Felluga Mongris Pinot Grigio Collio DOC białe wino wytrawne

Marco Felluga Mongris Pinot Grigio Collio DOC

Mongris to wino ze szczepu Pinot Grigio, pochodzące z apelacji Collio DOC. Nazwa „Mongris” łączy słowa „monovitigno” oraz „gris”, które w dialekcie friulskim oznacza „szary”. To nawiązanie do odmiany winogron i jej lokalnego charakteru.

Pinot Grigio jest uprawiany w Collio już od połowy XIX wieku. W przypadku Mongris pochodzi z winnic położonych w gminach Farra d’Isonzo, San Floriano i Cormòns.

Pochodzenie i charakter winnic

Winorośl rośnie na pagórkowatych terenach Collio. Gleby powstałe w eocenie składają się z naprzemiennych warstw margli, czyli wapiennych mułów i glin, oraz piaskowców. Takie położenie i struktura podłoża sprzyjają winu o wyraźnej budowie, świeżości i eleganckim owocowym profilu.

Krzewy prowadzone są metodą Guyot, a zbiór odbywa się ręcznie. Dzięki temu grona mogą być selekcjonowane z większą starannością już na etapie winobrania.

Jak powstaje Mongris Pinot Grigio?

Po zbiorze winogrona są oddzielane od szypułek. Sok i miąższ przechodzą macerację na zimno, a następnie delikatne tłoczenie, które pozwala oddzielić moszcz od skórek. Fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach.

Po fermentacji wino dojrzewa około sześciu miesięcy na osadzie drożdżowym, a następnie jeszcze przez kilka miesięcy w butelce. Ten etap nadaje mu pełniejszą strukturę, zachowując jednocześnie czysty, owocowy styl.

Kolor, aromat i smak

W kieliszku Mongris Pinot Grigio ma złocisto-żółty kolor z delikatnymi miedzianymi refleksami. Aromat jest wyraźny i kwiatowo-owocowy, z nutami kwiatów akacji, żarnowca oraz jabłka.

W smaku wino jest eleganckie, owocowe, pełne i dobrze zbudowane. Finisz pozostaje trwały, dzięki czemu Mongris sprawdzi się przy stole wtedy, gdy szukasz białego wina o większej wyrazistości, ale bez przesadnej ciężkości.

Z czym łączyć Mongris Pinot Grigio Collio DOC?

Mongris dobrze sprawdzi się jako wino do lekkich przystawek, ryb i owoców morza. Dzięki pełniejszej strukturze można podać je także do bardziej wyrazistych dań rybnych, w tym tłustszych i grillowanych ryb, a także do białych mięs, świeżych serów, sałatek i wytrawnych tart. To dobry wybór do kuchni, w której pojawia się delikatność, świeżość i lekko kremowa tekstura potraw.

Wyróżnienia:

• The WineHunter Award - złoty medal;
• Luca Maroni - 96/99 pkt.;
• DoctorWine by Daniele Cernilli - 93 pkt.;
• VINOUS - Antonio Galloni - 92 pkt;
• Falstaff - 92/100 pkt.;
• Wine Advocate by Robert Parker - 91/100 pkt.