L'Oro di Gragnano Pappardelle di Gragnano IGP - włoski makaron 500g
- Pappardelle di Gragnano IGP to długie, szerokie wstęgi makaronu z włoskiej pszenicy durum. Doskonale smakują z intensywnym ragu z dziczyzną lub wołowiną oraz długo gotowanymi sosami pomidorowymi z warzywami.
certyfikowany makaron z Gragnano - Pappardelle di Gragnano IGP
Pappardelle to jeden z najbardziej znanych włoskich makaronów. To szerokie, długie wstęgi pasty, które od razu kojarzą się z konkretną, sycącą kuchnią. W wersji pasta di Gragnano to jednak nie tylko charakterystyczny kształt, ale przede wszystkim smak i jakość wynikająca z miejsca produkcji i tradycji.
Makaron powstaje z wysokiej jakości semoliny z pszenicy durum pochodzącej w 100% z Włoch oraz czystej wody źródlanej. To właśnie te składniki odpowiadają za jego smak, strukturę i końcowy efekt w daniu. Ciasto formowane jest w tradycyjnych matrycach z brązu, które nadają powierzchni makaronu naturalną chropowatość. Dzięki temu sos dobrze przylega do makaronu i równomiernie go pokrywa.
Makaron suszony jest powoli, w temperaturze od 40 do 60°C, przez ponad 40 godzin. Ten etap pozwala zachować naturalny aromat semoliny, odpowiednią strukturę oraz dobrą strawność makaronu.
Pasta di Gragnano IGP - co oznacza ten certyfikat?
Oznaczenie Pasta di Gragnano IGP to jeden z najważniejszych systemów jakości we włoskiej gastronomii. To właśnie ten makaron jako pierwszy w Europie otrzymał takie wyróżnienie i do dziś powstaje według ściśle określonych zasad.
Makaron oznaczony jako Pasta di Gragnano IGP produkowany jest wyłącznie w Gragnano i musi spełniać konkretne wymagania dotyczące zarówno składników, jak i sposobu produkcji. To gwarancja autentycznego pochodzenia i jakości, która wyraźnie odróżnia go od standardowych makaronów.
Pappardelle di Gragnano IGP
Pappardelle to szerokie, grube wstęgi makaronu, które najlepiej sprawdzają się w daniach z cięższymi, długo gotowanymi sosami. Ich forma pozwala utrzymać dużą ilość sosu i dobrze połączyć go z makaronem. Najlepiej sprawdzają się w daniach takich jak:
- pappardelle z ragù z dziczyzny
- pappardelle z ragù wołowym
- gęste sosy pomidorowe z dodatkiem warzyw
L'Oro di Gragnano Pappardelle to makaron, w którym najlepiej czuć różnicę w jakości już przy pierwszym kęsie. Sprężysta struktura, wyraźny smak semoliny i sposób, w jaki makaron łączy się z sosem, sprawiają, że nawet proste danie nabiera głębi.
skład: semolina z pszenicy durum, woda. Może zawierać soję i gorczycę.
Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 1509 kJ/ 356 kcal; tłuszcze 1,36 g w tym 0,2 g tłuszcze nasycone; węglowodany 70,18 g w tym 3,6 g cukry; błonnik: 3,2 g; białka: 13,5 g; sól: 0 g
PRODUKT RZEMIEŚLNICZY (ARTIGIANALE)
