L'Oro di Gragnano Schiaffoni di Gragnano IGP - włoski makaron 500g
- Schiaffoni di Gragnano IGP z włoskiej pszenicy durum to duże rurki makaronu idealne do nadziewania i zapiekania. Doskonale smakują z nadzieniem z ricotty i szpinaku lub zapiekane z gęstym sosem mięsnym i beszamelem.
certyfikowany makaron z Gragnano - Schiaffoni di Gragnano IGP
Schiaffoni to makaron o dużym, szerokim kształcie, który od razu wyróżnia się na talerzu. To forma wywodząca się z południa Włoch, stworzona z myślą o daniach bardziej konkretnych i sycących. W wersji pasta di Gragnano to jednak nie tylko efektowny wygląd, ale przede wszystkim doskonały smak, jakość wynikająca z miejsca i sposobu produkcji.
Makaron powstaje z wysokiej jakości semoliny z pszenicy durum pochodzącej w 100% z Włoch oraz czystej wody źródlanej. To właśnie te składniki odpowiadają za jego smak, strukturę i końcowy efekt w daniu. Ciasto formowane jest w tradycyjnych matrycach z brązu, które nadają powierzchni makaronu naturalną chropowatość. Dzięki temu sos dobrze przylega do jego powierzchni i równomiernie pokrywa makaron.
Makaron suszony jest powoli, w temperaturze od 40 do 60°C, przez ponad 40 godzin. Ten etap pozwala zachować naturalny aromat semoliny, odpowiednią strukturę oraz dobrą strawność makaronu.
Pasta di Gragnano IGP - co oznacza ten certyfikat?
Oznaczenie Pasta di Gragnano IGP to jeden z najważniejszych systemów jakości we włoskiej gastronomii. To właśnie ten makaron jako pierwszy w Europie otrzymał takie wyróżnienie i do dziś powstaje według ściśle określonych zasad.
Makaron oznaczony jako Pasta di Gragnano IGP produkowany jest wyłącznie w Gragnano i musi spełniać konkretne wymagania dotyczące zarówno składników, jak i sposobu produkcji. To gwarancja autentycznego pochodzenia i jakości, która wyraźnie odróżnia go od standardowych makaronów.
Schiaffoni di Gragnano IGP
Schiaffoni to szerokie, duże rurki makaronu, które świetnie sprawdzają się do daniach zapiekanych. Najlepiej sprawdzają się w daniach takich jak:
- schiaffoni faszerowane ricottą i szpinakiem
- schiaffoni zapiekane z sosem pomidorowym i serem
- schiaffoni z mięsem i beszamelem
L'Oro di Gragnano Schiaffoni to makaron, który najlepiej sprawdza się w daniach pieczonych. Duże rurki można wypełnić farszem z ricotty, mięsa lub warzyw, a następnie zapiec z sosem, tworząc danie o głębokim smaku.
skład: semolina z pszenicy durum, woda. Może zawierać soję i gorczycę.
Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 1509 kJ/ 356 kcal; tłuszcze 1,36 g w tym 0,2 g tłuszcze nasycone; węglowodany 70,18 g w tym 3,6 g cukry; błonnik: 3,2 g; białka: 13,5 g; sól: 0 g
PRODUKT RZEMIEŚLNICZY (ARTIGIANALE)
