L'Oro di Gragnano Lagane di Gragnano IGP - włoski makaron 500g
- Lagane di Gragnano IGP to tradycyjny, rustykalny włoski makaron w kształcie szerokich, falowanych wstęg. Najczęściej podaje się go z ciecierzycą, aromatycznymi sosami warzywnymi i gęstymi sosami pomidorowymi z mięsem.
certyfikowany makaron z Gragnano - Lagane di Gragnano IGP
Lagane to jeden z najstarszych włoskich kształtów makaronu, wywodzący się z południa Włoch. Ma kształt szerokich, nieregularnych wstęg o falowanych brzegach, które nadają daniom bardziej rustykalny charakter. To makaron o wyjątkowym smaku, potwierdzonym pochodzeniu i jakości, powstający zgodnie z tradycją regionu.
Makaron powstaje z wysokiej jakości semoliny z pszenicy durum pochodzącej w 100% z Włoch oraz czystej wody źródlanej. To właśnie te składniki odpowiadają za jego smak, strukturę i końcowy efekt w daniu. Ciasto formowane jest w tradycyjnych matrycach z brązu, które nadają powierzchni pasty lekką chropowatość. Dzięki temu sos dobrze przylega do makaronu i równomiernie pokrywa ich powierzchnię.
Makaron suszony jest powoli, w temperaturze od 40 do 60°C, przez ponad 40 godzin. Ten proces pozwala zachować naturalny aromat semoliny, odpowiednią strukturę oraz dobrą strawność makaronu.
Pasta di Gragnano IGP - co oznacza ten certyfikat?
Oznaczenie Pasta di Gragnano IGP to jeden z najważniejszych systemów jakości we włoskiej gastronomii. To właśnie ten makaron jako pierwszy w Europie otrzymał takie wyróżnienie i do dziś powstaje według ściśle określonych zasad.
Makaron oznaczony jako Pasta di Gragnano IGP produkowany jest wyłącznie w Gragnano i musi spełniać konkretne wymagania dotyczące zarówno składników, jak i sposobu produkcji. To gwarancja autentycznego pochodzenia i jakości, która wyraźnie odróżnia go od standardowych makaronów.
Lagane di Gragnano IGP
Lagane to szerokie, falowane wstęgi makaronu, które świetnie sprawdzają się w bardziej treściwych daniach. Ich powierzchnia i kształt pozwalają dobrze zatrzymać sos, a jednocześnie nadają potrawie bardziej rustykalny charakter. Najlepiej sprawdzają się w takich daniach jak:
- lagane z ciecierzycą - najbardziej klasyczne i tradycyjne połączenie
- lagane z warzywami
- lagane w daniach jednogarnkowych z warzywami i mięsem
L'Oro di Gragnano Lagane to makaron, który najlepiej sprawdza się w prostych, ale wyrazistych połączeniach. Szerokie wstęgi i falowane brzegi sprawiają, że sos rozkłada się równomiernie, a każde danie zyskuje bardziej zdecydowany i rustykalny charakter.
skład: semolina z pszenicy durum, woda. Może zawierać soję i gorczycę.
Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 1509 kJ/ 356 kcal; tłuszcze 1,36 g w tym 0,2 g tłuszcze nasycone; węglowodany 70,18 g w tym 3,6 g cukry; błonnik: 3,2 g; białka: 13,5 g; sól: 0 g
PRODUKT RZEMIEŚLNICZY (ARTIGIANALE)
