L'Oro di Gragnano Festoni di Gragnano IGP - włoski makaron 500g

certyfikowany makaron z Gragnano - Festoni di Gragnano IGP

Festoni to makaron o dużym, skręconym kształcie, który wyróżnia się swoją formą i sposobem, w jaki łączy się z sosem. W wersji pasta di Gragnano to jednak coś więcej niż ciekawy kształt - to makaron o wyjątkowym smaku, potwierdzonym pochodzeniu i jakości, powstający zgodnie z tradycją regionu.

Makaron powstaje z wysokiej jakości semoliny z pszenicy durum pochodzącej w 100% z Włoch oraz czystej wody źródlanej. To właśnie te składniki odpowiadają za jego smak, strukturę i końcowy efekt w daniu. Ciasto formowane jest w tradycyjnych matrycach z brązu, które nadają powierzchni makaronu lekką chropowatość. Dzięki temu sos lepiej przylega do makaronu i równomiernie pokrywa jego powierzchnię.

Makaron suszony jest powoli, w temperaturze od 40 do 60°C, przez ponad 40 godzin. Ten etap pozwala zachować naturalny aromat semoliny, odpowiednią strukturę oraz dobrą strawność makaronu.

Pasta di Gragnano IGP - co oznacza ten certyfikat?

Oznaczenie Pasta di Gragnano IGP to jeden z najważniejszych systemów jakości we włoskiej gastronomii. To właśnie ten makaron jako pierwszy w Europie otrzymał takie wyróżnienie i do dziś powstaje według ściśle określonych zasad.

Makaron oznaczony jako Pasta di Gragnano IGP produkowany jest wyłącznie w Gragnano i musi spełniać konkretne wymagania dotyczące zarówno składników, jak i sposobu produkcji. To gwarancja autentycznego pochodzenia i jakości, która wyraźnie odróżnia go od standardowych makaronów.

Festoni di Gragnano IGP

Festoni to makaron o wyraźnej, skręconej i większej formie, która doskonale zatrzymuje sos. Każdy skręt i zagłębienie wypełnia się składnikami, dzięki czemu smak jest bardziej intensywny i wyczuwalny w każdym kęsie. Większy rozmiar sprawia, że makaron świetnie łączy się z gęstszymi, bardziej treściwymi sosami i pozwala tworzyć bardziej sycące dania. Najlepiej sprawdza się w takich połączeniach jak:

• festoni z gęstym ragù
• festoni z sosem grzybowym
• festoni z kremowym sosem serowym
• festoni zapiekane z mięsem i warzywami

L'Oro di Gragnano Festoni to makaron, który najlepiej sprawdza się w daniach, gdzie sos gra główną rolę. Dzięki swojej większej, skręconej formie dobrze utrzymuje składniki i pozwala uzyskać bardziej wyrazisty efekt na talerzu.

skład: semolina z pszenicy durum, woda. Może zawierać soję i gorczycę.

Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 1509 kJ/ 356 kcal; tłuszcze 1,36 g w tym 0,2 g tłuszcze nasycone; węglowodany 70,18 g w tym 3,6 g cukry; błonnik: 3,2 g; białka: 13,5 g; sól: 0 g

PRODUKT RZEMIEŚLNICZY (ARTIGIANALE)