L'Oro di Gragnano Spaghettoni di Gragnano IGP - włoski makaron 500g
- Rzemieślniczy makaron Spaghettoni di Gragnano IGP to grubsza wersja klasycznego spaghetti o bardziej wyrazistym charakterze. Doskonały do carbonary, amatriciany, cacio e pepe oraz gęstych sosów pomidorowych.
certyfikowany makaron z Gragnano - Spaghettoni di Gragnano IGP
Spaghettoni to grubsza, bardziej wyrazista wersja klasycznego spaghetti, ceniona za swoją strukturę i zdolność do łączenia się z intensywniejszymi sosami. W wersji pasta di Gragnano staje się jednak czymś więcej niż tylko wariantem kształtu - to makaron o kontrolowanym pochodzeniu, jakości i tradycji.
Makaron powstaje z wysokiej jakości semoliny z pszenicy durum pochodzącej w 100% z Włoch oraz czystej wody źródlanej. To właśnie te składniki odpowiadają za jego zwartą strukturę, smak i jakość. Ciasto formowane jest w tradycyjnych matrycach z brązu, które nadają spaghettoni lekko chropowatą powierzchnię. Dzięki temu sos lepiej przylega do makaronu, tworząc spójną i pełną smaku całość.
Proces suszenia przebiega powoli, w temperaturze od 40 do 60°C i trwa nawet ponad 40 godzin. To kluczowy etap, który pozwala zachować naturalny aromat semoliny, odpowiednią strukturę oraz wysoką strawność makaronu.
Pasta di Gragnano IGP - co oznacza ten certyfikat?
Oznaczenie IGP (Indicazione Geografica Protetta) to jeden z najważniejszych systemów jakości we włoskiej gastronomii. Pasta di Gragnano była pierwszym makaronem w Europie objętym tym certyfikatem i podlega ścisłym zasadom produkcji.
Makaron z oznaczeniem Pasta di Gragnano IGP może powstawać wyłącznie w Gragnano i musi spełniać określone wymagania dotyczące zarówno surowców, jak i procesu produkcji. To gwarancja autentyczności, jakości i pochodzenia, która wyraźnie odróżnia go od standardowych makaronów.
Spaghettoni di Gragnano IGP
Spaghettoni to długie, grubsze nitki makaronu, które wyróżniają się większą średnicą i bardziej zwartą strukturą niż klasyczne spaghetti. Najlepiej sprawdzają się w daniach takich jak:
- spaghettoni all’amatriciana
- spaghettoni cacio e pepe
- spaghettoni z gęstym sosem pomidorowym
- spaghettoni z pieczonymi warzywami
L'Oro di Gragnano Spaghettoni to makaron, który najlepiej sprawdza się w daniach o intensywnym smaku. Grubsza forma pozwala mu dobrze łączyć się z gęstymi, wyrazistymi sosami.
skład: semolina z pszenicy durum, woda. Może zawierać soję i gorczycę.
Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 1509 kJ/ 356 kcal; tłuszcze 1,36 g w tym 0,2 g tłuszcze nasycone; węglowodany 70,18 g w tym 3,6 g cukry; błonnik: 3,2 g; białka: 13,5 g; sól: 0 g
PRODUKT RZEMIEŚLNICZY (ARTIGIANALE)
