Fiore di Puglia Taralli al Peperoncino - apulijskie taralli z ostrą papryczką 250g

apulijskie taralli z ostrą papryczką - Taralli al Peperoncino

Taralli al Peperoncino od Fiore di Puglia to aromatyczna, lekko pikantna odsłona klasycznych apulijskich taralli. Powstają w Apulii według tradycyjnej receptury, która od lat stanowi część lokalnej kultury kulinarnej. W tej wersji do chrupiącego ciasta dodano peperoncino, czyli włoską papryczkę chili, nadając taralli charakterystycznej, przyjemnej ostrości.

Podstawą ich smaku są proste składniki typowe dla kuchni południowych Włoch. Do przygotowania taralli wykorzystuje się mąkę pszenną z Włoch, papryczkę, włoską oliwę z oliwek extra vergine oraz niewielki dodatek białego wina, który jest elementem tradycyjnej receptury. Dzięki temu po upieczeniu taralli są lekkie, kruche i mają wyraźny aromat.

Taralli mają formę małych pierścieni i charakterystyczną, chrupiącą strukturę. Wersja z dodatkiem peperoncino wyróżnia się pikantnym smakiem. Delikatna słoność ciasta łączy się z subtelną, rozgrzewającą nutą chili, która pojawia się pod koniec każdego kęsa i podkreśla śródziemnomorski charakter tej przekąski.

We włoskiej kuchni taralli pugliesi często podaje się zamiast pieczywa. Doskonale sprawdzają się jako przekąska do aperitivo, dodatek do serów, oliwek i włoskich wędlin, a także element deski antipasti. Pikantna wersja świetnie komponuje się również z dojrzewającymi serami, oliwą extra vergine czy pastami warzywnymi.

skład: mąka z pszenicy miękkiej (94%), białe wino, olej słonecznikowy o wysokiej zawartości kwasu oleinowego, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (2%), sól, papryczka chili (0,2%), naturalny aromat oliwy. Może zawierać śladowe ilości gorczycy, selera, nasion sezamu i orzechów. Nie zawiera drożdży. Mąka w 100% z włoskiej pszenicy.

Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 1927 kJ / 459 kcal; tłuszcze: 16,3 g, w tym tłuszcze nasycone: 1,6 g; węglowodany: 66,5 g, w tym cukry: 1,6 g; błonnik: 3,4 g; białka: 9,9 g; sól 2,5 g