Fiore di Puglia Taralli alle Olive - apulijskie taralli z oliwkami 250g

apulijskie taralli z oliwkami - Taralli alle Olive

Taralli alle Olive od Fiore di Puglia to jedna z najbardziej klasycznych odmian apulijskich taralli, inspirowana smakami południowych Włoch. Powstają w Apulii według tradycyjnej receptury, która od pokoleń stanowi część lokalnej kuchni.

Podstawą ich smaku są proste składniki typowe dla włoskich wypieków. Do przygotowania taralli wykorzystuje się mąkę pszenną z Włoch, wysokiej jakości włoską oliwę z oliwek extra vergine oraz niewielki dodatek białego wina, które nadaje ciastu charakterystyczną strukturę. W tej wersji do receptury dodano czarne oliwki, które w naturalny sposób wzbogacają smak i nadają przekąsce śródziemnomorskiego charakteru.

Taralli mają charakterystyczny kształt niewielkich pierścieni i przyjemnie chrupiącą strukturę. Po upieczeniu pozostają lekkie, kruche i aromatyczne. Dodatek oliwek sprawia, że ich smak jest bardziej wyrazisty niż w wersji klasycznej, ale nadal zachowuje prostotę i równowagę typową dla tradycyjnych taralli pugliesi.

We włoskiej kuchni taralli często podaje się zamiast pieczywa. Doskonale sprawdzają się jako przekąska do aperitivo, dodatek do serów, oliwek i włoskich wędlin, a także element deski antipasti. Wersja z oliwkami szczególnie dobrze komponuje się z dojrzewającymi serami, lekkimi sałatkami oraz oliwą extra vergine.

skład: mąka z pszenicy miękkiej (94%), białe wino, olej słonecznikowy o wysokiej zawartości kwasu oleinowego, krojone czarne oliwki (2,9%) (oliwki, woda, sól, stabilizator: glukonian żelaza(II)), oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (2%), sól, naturalny aromat oliwy. Może zawierać śladowe ilości gorczycy, pestek oliwek lub ich fragmentów. Nie zawiera drożdży. Mąka w 100% z włoskiej pszenicy.

Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 1917 kJ / 456 kcal; tłuszcze: 16 g, w tym tłuszcze nasycone: 1,5 g; węglowodany: 68 g, w tym cukry: 1,3 g; błonnik: 3,1 g; białka: 9,5 g; sól 2,9 g