Costaripa Mattia Vezzola Metodo Classico Brut wytrawne wino musujące
- Eleganckie wino musujące produkowane metodą klasyczną, o słomkowej barwie, drobnym perlage i aromatach jabłka, szałwii oraz miodu. Świeże, mineralne i harmonijne, doskonałe jako aperitif lub do owoców morza i delikatnych potraw z ryb i białego mięsa.
Costaripa Mattia Vezzola Metodo Classico Brut to wyjątkowe wino musujące z obszaru Valtènesi, położonego na południowym brzegu Jeziora Garda, gdzie sprzyjające warunki glebowe i klimatyczne pozwalają wydobyć z winogron maksimum aromatu. Metodo Classico Brut powstaje w 100% z ręcznie zbieranych w chłodnych godzinach porannych owoców Chardonnay, co gwarantuje ich świeżość i pełnię smaku. Moszcz winogronowy fermentuje przez osiem miesięcy w starych, białych beczkach dębowych, co nadaje winu głębi i złożoności. Druga fermentacja przebiega tradycyjną metodą klasyczną w butelce, a następnie wino dojrzewa na osadzie przez 30–36 miesięcy, zyskując kremową strukturę i elegancki mus.
Costaripa Brut w kieliszku zachwyca słomkowożółtą barwą z zielonkawymi refleksami oraz wyjątkowo drobnym, trwałym perlage. W aromacie wyczuwalne są nuty jabłka renety, świeżych ziół, szczególnie szałwii, oraz subtelne akcenty miodu. W ustach jest harmonijne, świeże i mineralne, z dobrze zbalansowaną strukturą i wyraźną cytrusową nutą. Finisz jest długi, czysty i pełen elegancji, co czyni to wino niezwykle atrakcyjnym. To włoskie wino doskonale sprawdza się zarówno jako wyrafinowany aperitif, jak i w towarzystwie owoców morza, carpaccio z ryb, skorupiaków czy delikatnych potraw z białego mięsa. Styl i kunszt Mattii Vezzoli sprawiają, że jest to spumante doceniane przez krytyków, otrzymujące wysokie noty na takich konkursach jak Gambero Rosso i The WineHunter.
Winiarnia Costaripa, łącząc lokalny terroir o gliniasto-żwirowych, morenowych glebach z mistrzowską techniką winifikacji, tworzy wino, które z powodzeniem może konkurować z najlepszymi francuskimi szampanami. To propozycja dla koneserów poszukujących włoskiego wina musującego, w którym świeżość spotyka się z finezją, a elegancja z charakterem.
Stopień wytrawności: Brut
Klasyczna metoda produkcji win musujących, zwana też metodą szampańską, polega na przeprowadzaniu drugiej fermentacji w butelce, gdzie wino dojrzewa na osadzie drożdżowym. Metoda ta, choć czasochłonna i wymagająca, pozwala uzyskać wyjątkową jakość i złożoność, czyniąc z klasycznych win musujących jedne z najbardziej cenionych trunków świata.