Caccia e Corte Ragù di Cervo - toskański sos z jelenia 180g

Caccia e Corte Ragù di Cervo

Odkryj wyrafinowany smak toskańskiej kuchni z Ragù di Cervo, wyjątkowym specjałem stworzonym przez La Cucina di Caruso Rosalia w Castelfiorentino. Ten autentyczny sos, stworzony z najlepszych lokalnych składników, przeniesie Cię wprost do serca Toskanii.

Historia i Inspiracja

Toskania, region bogaty w lasy, od wieków była domem dla licznych populacji jeleni. W średniowieczu polowanie na jelenie było popularne, a symbol jelenia zdobił wiele herbów miejskich, odzwierciedlając obfitość tego zwierzęcia w regionie. Ten tradycyjny ragù czerpie z bogatego dziedzictwa toskańskiej kuchni myśliwskiej, oferując wyjątkowy smak dzikiej zwierzyny.

Proces gotowania

Warzywa takie jak czerwone cebule, marchew, seler i pietruszka są delikatnie podsmażane w oliwie extra vergine przez około 2 godziny, aby wydobyć ich pełnię smaku. Następnie dodawane jest mięso z jelenia i czerwone wino, które nadają potrawie głęboki aromat. Po godzinie gotowania, do mieszanki dodawana jest polpa di pomodoro, sól, pieprz oraz aromatyczne przyprawy, które wspólnie tworzą bogatą i pełną smaków pastę. Całość jest gotowana przez kolejne 2 godziny, aby wszystkie składniki mogły się idealnie połączyć. Gotowy produkt jest pakowany do szklanych słoików i sterylizowany w autoklawie, co zapewnia trwałość produktu na 24 miesiące bez konieczności użycia konserwantów i barwników.

Ragù di Cervo to doskonały wybór dla miłośników tradycyjnej kuchni włoskiej. Idealnie komponuje się z każdym rodzajem makaronu, tworząc wyrafinowane i pełne smaku danie. Jego bogaty smak i aromat sprawiają, że jest doskonałą bazą do wielu potraw, oferując prawdziwe doznania kulinarne, które zachwycą każde podniebienie.

La Cucina di Caruso Rosalia

Produkty La Cucina di Caruso Rosalia są przygotowywane w warsztacie rzemieślniczym, poddawanym regularnym kontrolom higienicznym, co gwarantuje bezpieczeństwo wszystkich przygotowywanych i pakowanych produktów. Dzięki temu Ragù di Cervo jest produktem zdrowym i naturalnym, bez dodatku sztucznych substancji.

skład: polpa di pomodoro, mięso z jelenia (35%), oliwa extra vergine z oliwek 100% włoska, czerwone cebule, marchew, czerwone wino, seler, pietruszka, sól, przyprawy (owoce kolendry, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, imbir), czarny pieprz. Może zawierać śladowe ilości ryb i mleka. Nie zawiera konserwantów i barwników.

Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 580 kJ / 139 kcal; tłuszcze: 11,7 g w tym tłuszcze nasycone: 1,7 g; węglowodany: 3,4 g w tym cukry: 3,4 g; białka: 6,0 g; sól: 1,20 g.

PRODUKT RZEMIEŚLNICZY (ARTIGIANALE)