Antichi Poderi Toscani Paccheri - makaron z zarodkami pszenicy 250g

toskański makaron z zarodkami pszenicy - Antichi Poderi Toscani Paccheri

Paccheri to makaron w kształcie dużych rurek, typowy dla Kampanii i mocno zakorzeniony w tradycyjnej kuchni neapolitańskiej. Wytwarzany w 100% z toskańskiej semoliny z pszenicy durum z dodatkiem zarodków ziaren pszenicy, makaron wyróżnia się wyrazistym smakiem i aromatem. Włoski makaron Paccheri produkowany jest znaną od wieków metodą, na matrycach z brązu. Dzięki temu pasta w kształcie dużych rurek ma porowatą powierzchnię, która sprawia, że Paccheri doskonale łączą się z sosami. Paccheri można nadziewać ricottą i szpinakiem, podawać z ciężkimi sosami na bazie śmietany lub z bogatymi sosami mięsnymi.

Antichi Poderi Toscani - linia makaronów Germe di Grano

Sekretem wspaniałego smaku makaronu z linii Germe di Grano jest składnik, którego nie ma w żadnym zwykłym makaronie - zarodek pszenicy, który jest najcenniejszą częścią ziarna.

W przeciwieństwie do przemysłowych produkcji, które produkują mąkę bez kiełków pszenicy, Antichi Poderi Toscani używa rzemieślniczych technik przetwarzania pszenicy, które pozwalają na ponowne dodanie zarodków pszenicy do mąki. Zarodki wzbogacają makaron o składniki odżywcze, białka, zdrowe tłuszcze, minerały i witaminy oraz błonnik. Z tak przygotowanej mąki uzyskuje się wspaniały makaron, o niepowtarzalnym smaku, który podczas gotowania uwalnia mocny aromat pszenicy i zabarwia wodę na lekko zielony kolor.

Linia toskańskich makaronów Germe di Grano to makarony wytwarzane w 100% z włoskiej semoliny z pszenicy durum odmiany: Di Grazia, Achille i San Carlo. Ziarna pszenicy mielone są tradycyjną metodą w Calenzano (Florencja). Makaron kształtowany jest za pomocą matryc z brązu, które sprawiają, że jego powierzchnia jest chropowata i doskonale wchłania każdy rodzaj sosu. Makarony Antichi Poderi Toscani poddawane są długiemu suszeniu w niskiej temperaturze, aby zachować wspaniały smak i aromat pszenicy.

skład: semolina z pszenicy durum, woda, zarodki pszenicy 3,5%. Może zawierać śladowe ilości jaj, ryb, skorupiaków 

PRODUKT RZEMIEŚLNICZY (ARTIGIANALE)